Как приготовить куриный суп с лапшой в азиатском стиле

Попробуйте эту японскую вариацию известного куриного супа с лапшой. Рецепт рассчитан на 4 большие порции, следовательно, хорошо подойдет для небольшого семейного ужина.

Ингредиенты

• 4 столовые ложки растительного масла
• 1 средняя луковица (мелко нарезанная)
• 3 зубчика чеснока (мелко нарезанных)
• 2 перца (очищенных от сердцевины и мелко нарезанных)
• Соль и свежемолотый черный перец
• 150 г моркови (тертой)
• 1 1/3 литра куриного бульона
• 4 куриные грудки без костей (нарезанные небольшими кусочками)
• 60 г рисовой лапши
• Сок лайма
• 3 столовые ложки листьев кориандра (рубленых)
• 4 свежих листьев базилика (рубленых)
• Небольшая горстка ростков фасоли
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка рыбного соуса

Шаги

1. 1 Подготовьте масло, нагрев его в большой суповой кастрюле на сильном огне.
2. 2 Смешайте в кастрюле чеснок, перец и нарезанный лук и перемешивайте в течение 2 минут. Приправьте смесь, если это необходимо.
3. 3 Осторожно залейте в кастрюлю куриный бульон и добавьте измельченную морковь и тщательно размешайте.
4. 4 Накройте кастрюлю крышкой и доведите до медленного кипения.
5. 5 Подождите, пока закипит, а затем добавьте курицу. Уменьшите огонь и варите в течение 5 минут.
6. 6 Добавьте в кастрюлю лапшу и продолжайте варить на медленном огне еще ​​5 минут.
7. 7 Снимите кастрюлю с огня. Выжмите в суп сок лайма и подавайте в глубоких тарелках.
8. 8 Украсьте каждую тарелку кориандром, листом базилика и небольшим количеством ростков фасоли.
9. 9 Готово.

Что вам понадобится

• Черпак
• Деревянная ложка
• Большая суповая кастрюля с крышкой