Как приготовить лосось в духовке с функцией гриля

Запекание лосося в духовке с функцией гриля - это самый быстрый способ приготовления этой вкусной и чрезвычайно полезной рыбы. Функция гриля в духовке создает на рыбе хрустящую, карамелизированную корочку.

Шаги

1. 1 Установите стойку духовки в 18-20 сантиметрах от нагревательного элемента гриля. В электрических духовках он расположен наверху. В газовых духовках он будет либо наверху, либо внизу, под духовкой. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/5/5e/Broil-Salmon-Step-1-preview-Version-2.jpg/550px-Broil-Salmon-Step-1-preview-Version-2.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/5/5e/Broil-Salmon-Step-1-preview-Version-2.jpg/300px-Broil-Salmon-Step-1-preview-Version-2.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/d/da/Broil Salmon Step 1 Version 2.360p.mp4
2. 2 Поставьте специальную форму для функции гриля в духовку и разогрейте элемент гриля. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/a/ad/Broil-Salmon-Step-2-preview-Version-2.jpg/550px-Broil-Salmon-Step-2-preview-Version-2.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/a/ad/Broil-Salmon-Step-2-preview-Version-2.jpg/300px-Broil-Salmon-Step-2-preview-Version-2.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/10/Broil Salmon Step 2 Version 2.360p.mp4
3. 3 Положите длинный кусок алюминиевой фольги на столешницу и сбрызните его жиром. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/f/f0/Broil-Salmon-Step-3-preview-Version-2.jpg/550px-Broil-Salmon-Step-3-preview-Version-2.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/f/f0/Broil-Salmon-Step-3-preview-Version-2.jpg/300px-Broil-Salmon-Step-3-preview-Version-2.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/6/60/Broil Salmon Step 3 Version 2.360p.mp4
4. 4 Положите лосось на фольгу кожей вниз и мякотью вверх. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/a/af/Broil-Salmon-Step-4-preview-Version-2.jpg/550px-Broil-Salmon-Step-4-preview-Version-2.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/a/af/Broil-Salmon-Step-4-preview-Version-2.jpg/300px-Broil-Salmon-Step-4-preview-Version-2.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/1d/Broil Salmon Step 4 Version 2.360p.mp4
5. 5 Полейте верхнюю часть филе лосося 1 чайной ложкой (5 мл) оливкового масла. Пальцами втирайте масло в рыбу. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/8/87/Broil-Salmon-Step-5-preview-Version-2.jpg/550px-Broil-Salmon-Step-5-preview-Version-2.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/8/87/Broil-Salmon-Step-5-preview-Version-2.jpg/300px-Broil-Salmon-Step-5-preview-Version-2.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/0/07/Broil Salmon Step 5 Version 2.360p.mp4
6. 6 Посолите и поперчите свежемолотым, черным перцем верхнюю часть филе лосося. Вам потребуется по пол чайной ложки и того, и другого. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/0/04/Broil-Salmon-Step-6-preview-Version-2.jpg/550px-Broil-Salmon-Step-6-preview-Version-2.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/0/04/Broil-Salmon-Step-6-preview-Version-2.jpg/300px-Broil-Salmon-Step-6-preview-Version-2.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/f/f9/Broil Salmon Step 6 Version 2.360p.mp4
7. 7 Откройте духовку и установите стойку для гриля. Не забудьте надеть рукавицы, так как духовка может быть очень горячей. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/7/7a/Broil-Salmon-Step-7-preview-Version-2.jpg/550px-Broil-Salmon-Step-7-preview-Version-2.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/7/7a/Broil-Salmon-Step-7-preview-Version-2.jpg/300px-Broil-Salmon-Step-7-preview-Version-2.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/e/e6/Broil Salmon Step 7 Version 2.360p.mp4
8. 8 Обеими руками возьмите лист алюминиевой фольги с рыбой и поместите на стойку. Предварительно разогретая форма обеспечит равномерное прожаривание рыбы. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/6/60/Broil-Salmon-Step-8-preview-Version-2.jpg/550px-Broil-Salmon-Step-8-preview-Version-2.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/6/60/Broil-Salmon-Step-8-preview-Version-2.jpg/300px-Broil-Salmon-Step-8-preview-Version-2.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/d/db/Broil Salmon Step 8 Version 2.360p.mp4
9. 9 Жарьте лосось в течение 10-15 минут. Проверяйте рыбу каждые две минуты, чтобы она не подгорела. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/2/23/Broil-Salmon-Step-9-preview-Version-2.jpg/550px-Broil-Salmon-Step-9-preview-Version-2.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/2/23/Broil-Salmon-Step-9-preview-Version-2.jpg/300px-Broil-Salmon-Step-9-preview-Version-2.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/1b/Broil Salmon Step 9 Version 2.360p.mp4
10. 10 Достаньте рыбу из духовки и поставьте форму на плиту или на жаростойкую подставку. Дайте лососю остыть в течение нескольких минут, чтобы он пропитался соками. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/e9/Broil-Salmon-Step-10-preview-Version-2.jpg/550px-Broil-Salmon-Step-10-preview-Version-2.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/e/e9/Broil-Salmon-Step-10-preview-Version-2.jpg/300px-Broil-Salmon-Step-10-preview-Version-2.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/4/4c/Broil Salmon Step 10 Version 2.360p.mp4
11. 11 Подавайте филе лосося на тарелке с долькой лимона. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/a/a4/Broil-Salmon-Step-11-preview-Version-2.jpg/550px-Broil-Salmon-Step-11-preview-Version-2.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/a/a4/Broil-Salmon-Step-11-preview-Version-2.jpg/300px-Broil-Salmon-Step-11-preview-Version-2.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/6/6a/Broil Salmon Step 11 Version 2.360p.mp4

Советы

• Покупайте лосося с яркой, розоватой мякотью на рынке. Не берите рыбу с сильным, рыбным запахом.
• Покройте лосось медом или сиропом в последние 2 минуты готовки, чтобы получить вкусную глазировку.
• Чтобы немного изменить вкусовые качества, замените черный перец белым.
• Вы можете покрыть лосось абрикосовым вареньем. Это создаст быструю и вкусную глазировку.

Предупреждения

• Всегда мойте руки после контакта с сырым лососем.
• В лососе могут присутствовать следы ртути, что опасно для развивающегося плода. Если вы беременны, то обсудите со своим акушером употребление лосося или другой жирной рыбы.

Что вам понадобится

• Филе лосося
• Форма для гриля в духовке
• Алюминиевая фольга
• Жир для готовки
• Оливковое масло
• Соль и перец
• Тарелка для подачи
• Долька лимона