Как приготовить масала (чай) латте

Масала (чай) латте - это вкусная замена традиционному чаю. Как и кофе латте, масала (чай) латте сочетает в себе молочную пенку и крепкий пряный чай. Просто следуйте этим шагам и сможете насладиться домашним чаем латте, который прекрасно подойдет для холодных зимних дней или в качестве послеобеденного угощения.

Ингредиенты

• 2 горошины черного перца
• 3 зеленых стручка кардамона, слегка растертых ножом
• 3 целые гвоздики
• 1 палочка корицы
• 2,5 см очищенного и тонко нарезанного свежего имбиря
• 1 стручок ванили
• 1 столовая ложка черного чая, предпочтительно Ассам
• 1 1/2 стакана воды
• 1/2 стакана молока
• 1 столовая ложка сахара или меда, при желании

Шаги

1. 1 Смешайте специи. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/4/4d/Make-Chai-Latte-Step-1-preview.jpg/550px-Make-Chai-Latte-Step-1-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/4/4d/Make-Chai-Latte-Step-1-preview.jpg/300px-Make-Chai-Latte-Step-1-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/8/8f/Make Chai Latte Step 1.360p.mp4
   • Смешайте в миске перец, растертые стручки кардамона, гвоздику, имбирь, стручок ванили с семенами и палочку корицы.
2. 2 Добавьте воду и доведите до кипения. Смешивайте специи и воду в маленькой кастрюле. Доведите смесь до кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите в течение пяти минут на маленьком огне. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/7/79/Make-Chai-Latte-Step-2-preview.jpg/550px-Make-Chai-Latte-Step-2-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/7/79/Make-Chai-Latte-Step-2-preview.jpg/300px-Make-Chai-Latte-Step-2-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/d/d5/Make Chai Latte Step 2.360p.mp4
3. 3 Добавьте чай. Положите листовой черный чай в кастрюлю и продолжайте варить на медленном огне еще минут пять. Если у вас нет листового черного чая, можно использовать чай в пакетиках. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/4/44/Make-Chai-Latte-Step-3-preview.jpg/550px-Make-Chai-Latte-Step-3-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/4/44/Make-Chai-Latte-Step-3-preview.jpg/300px-Make-Chai-Latte-Step-3-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/d/d4/Make Chai Latte Step 3.360p.mp4
4. 4 Нагрейте молоко. В то время как варится чай, нагрейте молоко, используя специальный прибор или паровую трубку в кофеварке эспрессо. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/b/bb/Make-Chai-Latte-Step-4-preview.jpg/550px-Make-Chai-Latte-Step-4-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/b/bb/Make-Chai-Latte-Step-4-preview.jpg/300px-Make-Chai-Latte-Step-4-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/5/58/Make Chai Latte Step 4.360p.mp4
   • Это деликатный процесс. Если вы используете паровую трубку, подержите насадку немного под поверхностью молока в течение пяти секунд, чтобы создать натяжение. Затем погрузите насадку чуть-чуть глубже, чтобы сделать водоворот молока.
   • Продолжайте, пока температура молока не достигнет 60 градусов по Цельсию, или кувшин не станет на ощупь слишком горячим. Рассмотрите возможность приобретения специального термометра, чтобы у вас была возможность следить за температурой.
   • Если у вас нет специального приспособления, вы можете разогреть молоко в микроволновой печи или на плите.
   • Следите, чтобы молоко не подгорело, так как это повлияет на вкус латте.
5. 5 Процедите чай. Процедите смесь в кружку через ситечко с мелкими отверстиями. Наполните чашку наполовину или на две трети. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/5/51/Make-Chai-Latte-Step-5-preview.jpg/550px-Make-Chai-Latte-Step-5-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/5/51/Make-Chai-Latte-Step-5-preview.jpg/300px-Make-Chai-Latte-Step-5-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/6/66/Make Chai Latte Step 5.360p.mp4
6. 6 Добавьте молоко. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/0/0a/Make-Chai-Latte-Step-6-preview.jpg/550px-Make-Chai-Latte-Step-6-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/0/0a/Make-Chai-Latte-Step-6-preview.jpg/300px-Make-Chai-Latte-Step-6-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/4/42/Make Chai Latte Step 6.360p.mp4
   • Добавьте горячее молоко, заполнив кружку до верху.
   • Добавьте сахар или мед по вкусу.
7. 7 Попробуйте немного изменить вкусовые качества. Вы можете разнообразить чай латте, положив в него целый ряд добавок на свой вкус: http://pad1.whstatic.com/images/thumb/c/c2/Make-Chai-Latte-Step-7-preview.jpg/550px-Make-Chai-Latte-Step-7-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/c/c2/Make-Chai-Latte-Step-7-preview.jpg/300px-Make-Chai-Latte-Step-7-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/a/a1/Make Chai Latte Step 7.360p.mp4
   • Соевый чай латте: попробуйте приготовить чай латте с соевым молоком; по состоянию здоровья, или просто для дополнительного аромата.
   • Яблочный чай латте: попробуйте приготовить чай с горячим яблочным соком в качестве вкусной альтернативы горячему яблочному сидру.
   • Десертный чай латте: приготовьте вкусный десертный чай, просто добавив сверху взбитые сливки и посыпав тертым мускатным орехом.

Советы

• Чтобы облегчить процесс, купите концентрат пряного чая, смешайте с горячей водой, а сверху залейте горячим молоком.
• При использовании специального прибора для нагревания молока или кофеварки эспрессо с паровой трубкой у вас получится более пенистый напиток.

Предупреждения

• Горячая вода и молоко очень горячие, поэтому будьте осторожны.

Что вам понадобится

• Маленькая кастрюля
• Специальный прибор для нагревания молока
• Специальный термометр
• Ситечко с мелкими отверстиями