Как приготовить морские водоросли
Морские водоросли также известны как морские овощи. Хотя в них содержится мало насыщенных жиров и холестерина, в морских водорослях высокая концентрация некоторых витаминов и много минералов. Говорят, что морские водоросли сокращают риск развития рака и способствуют похудению. Возможно, вы захотите включить их в свой рацион, а эта статья поможет вам приготовить их.
Шаги
 1 Решите, какой вид водорослей вы хотели бы приготовить. Существует много видов съедобных морских водорослей. Некоторые из наиболее известных описаны ниже.
- Алария – это практически прозрачные водоросли светло-зеленого цвета.
- Араме – это тонкие и очень темные морские водоросли.
- Дулсе – это темно-красные водоросли.
- Хизики – это тонкие водоросли очень темного цвета.
- Келп или комбу – это вид самых крупных водорослей
- Нори используется для обертывания суши и является одним из самых узнаваемых видов водорослей.
- Вакаме относится к виду аларии. Это светло-зеленые и практически прозрачные водоросли.
 2 Купите или соберите и высушите морские водоросли.
- Морские водоросли можно купить во многих супермаркетах, каталогах или интернет-магазинах. Почти все водоросли продаются в высушенном виде.
- Большую часть морских водорослей собирают весной или летом. Возьмите нож или ножницы и пакет. Разные виды морских водорослей растут в разных условиях. Вид водорослей зависит от силы волн и субстрата территории. Узнайте о видах морских водорослей, растущих у вас в регионе. Не собирайте все морские водоросли в одном месте; оставьте некоторую часть нетронутой. Аккуратно промойте побеги в морской воде прежде, чем забирать их домой.
- Если вы собираете ваши собственные морские водоросли, вам, возможно, нужно будет высушить их в специальном помещении. Расстелите морские водоросли на газете и оставьте сушиться на солнце или в теплой комнате на неделю; можете также высушить их в нагретой духовке.
 3 Размочите морские водоросли прежде, чем употреблять в пищу.
- Большую часть морских водорослей нужно размочить перед употреблением. Нори является исключением.
- Размочите сухие морские водоросли в большой миске с теплой водой, пока они не размякнут. В большинстве случаев это занимает несколько минут, а красные водоросли становятся мягкими так быстро, что вы просто можете размочить их под струей теплой воды.
 4 Приготовьте морские водоросли.
- Большинство видов морских водорослей не требуют приготовления перед употреблением в пищу, но их можно использовать для салатов, супов и запеканок.
- Готовьте аларию как минимум 20 минут в супе или со злаками.
- Добавьте сырые араме в салат после вымачивания. Их также можно добавлять в супы или смешивать с овощами.
- Поджарьте дулсе на сковородке и можете употреблять их как чипсы. После короткого вымачивания, их можно использовать для приготовления салатов и сендвичей. Также этот вид водорослей можно класть в супы, хотя готовить их нужно не более 5 минут.
- Готовьте хизики так же, как араме.
- Добавляйте келп в подсушенные на огне блюда.
- Заверните суши в сухие нории или поджарьте их перед добавлением в супы или блюда из риса. Также их можно добавлять в блюда, жаренные на раскаленном масле.
- Готовьте вакаме так же, как аларию.
Советы
- Сухие морские водоросли не имеют срока годности, поэтому можете покупать столько, сколько хотите.
Предупреждения
- Ни один вид морских водорослей не является ядовитым, хотя некоторые из них вызывают диарею. Будьте осторожны с неизвестными вам морскими водорослями.
- В морских водорослях очень много натрия.
- Морские водоросли поглощают тяжелые металлы, поэтому собирайте их только на незагрязненных территориях.
|
