Главная » 2016 » Январь » 25 » Как приготовить мучные тортильи
03:39

Как приготовить мучные тортильи

Как приготовить мучные тортильи

Вам нравятся свежие тортильи, которые подают в ресторанах? Ниже вы найдете простой и быстрый рецепт приготовления тортилий с нуля. Вам придется сделать тесто, раскатать из него лепешки, выпечь их, а затем начинить мясом и овощами.

Ингредиенты

  • 4 стакана муки
  • 1/8 чайной ложки пекарского порошка
  • 1/2 стакана сала или сливочного или растительного масла
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан теплой воды

Шаги

  1. 1 Смешайте в миске муку и пекарский порошок. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/7/79/Make-Flour-Tortillas-Step-1-preview.jpg/550px-Make-Flour-Tortillas-Step-1-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/7/79/Make-Flour-Tortillas-Step-1-preview.jpg/300px-Make-Flour-Tortillas-Step-1-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/5/54/Make Flour Tortillas Step 1.360p.mp4
  2. 2 Добавьте масло и смешайте до получения однородно грубой массы. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/4/4a/Make-Flour-Tortillas-Step-2-preview.jpg/550px-Make-Flour-Tortillas-Step-2-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/4/4a/Make-Flour-Tortillas-Step-2-preview.jpg/300px-Make-Flour-Tortillas-Step-2-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/c/c7/Make Flour Tortillas Step 2.360p.mp4
  3. 3 Растворите морскую соль в воде. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/8/8e/Make-Flour-Tortillas-Step-3-preview.jpg/550px-Make-Flour-Tortillas-Step-3-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/8/8e/Make-Flour-Tortillas-Step-3-preview.jpg/300px-Make-Flour-Tortillas-Step-3-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/0/0f/Make Flour Tortillas Step 3.360p.mp4
  4. 4 Полейте соленой водой мучную смесь и смешайте тесто руками. При необходимости добавьте больше теплой воды. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/c/ca/Make-Flour-Tortillas-Step-4-preview.jpg/550px-Make-Flour-Tortillas-Step-4-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/c/ca/Make-Flour-Tortillas-Step-4-preview.jpg/300px-Make-Flour-Tortillas-Step-4-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/8/89/Make Flour Tortillas Step 4.360p.mp4
  5. 5 Скатайте из теста шар. Положите в миску, накройте и оставьте на 20 минут. Таким образом, тесто будет легче раскатываться. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/7/74/Make-Flour-Tortillas-Step-5-preview.jpg/550px-Make-Flour-Tortillas-Step-5-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/7/74/Make-Flour-Tortillas-Step-5-preview.jpg/300px-Make-Flour-Tortillas-Step-5-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/3/39/Make Flour Tortillas Step 5.360p.mp4
  6. 6 Разделите тесто на 12 небольших шариков. Слегка смажьте руки жиром и скатайте шарики. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/5/5f/Make-Flour-Tortillas-Step-6-preview.jpg/550px-Make-Flour-Tortillas-Step-6-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/5/5f/Make-Flour-Tortillas-Step-6-preview.jpg/300px-Make-Flour-Tortillas-Step-6-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/8/8d/Make Flour Tortillas Step 6.360p.mp4
  7. 7 Из каждого шарика сформируйте тортилью. Прежде чем раскатывать тесто, посыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тортильи как можно тоньше. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/1/1a/Make-Flour-Tortillas-Step-7-preview.jpg/550px-Make-Flour-Tortillas-Step-7-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/1/1a/Make-Flour-Tortillas-Step-7-preview.jpg/300px-Make-Flour-Tortillas-Step-7-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/a/a6/Make Flour Tortillas Step 7.360p.mp4
  8. 8 Разогрейте сковороду на среднем огне. Для тортилий хорошо подойдет чугунная. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/6/69/Make-Flour-Tortillas-Step-8-preview.jpg/550px-Make-Flour-Tortillas-Step-8-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/6/69/Make-Flour-Tortillas-Step-8-preview.jpg/300px-Make-Flour-Tortillas-Step-8-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/f/f5/Make Flour Tortillas Step 8.360p.mp4
  9. 9 Положите лепешку на сковороду, а через 15-20 секунд переверните. На тортилье могут появиться пузыри. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/d/d7/Make-Flour-Tortillas-Step-9-preview.jpg/550px-Make-Flour-Tortillas-Step-9-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/d/d7/Make-Flour-Tortillas-Step-9-preview.jpg/300px-Make-Flour-Tortillas-Step-9-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/a/a0/Make Flour Tortillas Step 9.360p.mp4
  10. 10 Готово. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/9/93/Make-Shawarma-Step-6-preview.jpg/550px-Make-Shawarma-Step-6-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/9/93/Make-Shawarma-Step-6-preview.jpg/300px-Make-Shawarma-Step-6-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/d/dd/Make Flour Tortillas Step 10.360p.mp4

Советы

  • Для раскатки теста лучше всего использовать деревянную скалку (самая лучшая - кленовая).
  • Для жарки тортилий не нужно смазывать сковороду жиром.
  • Растительный жир чаще всего сделан из гидрогенизированных масел. Чтобы тортильи были более аутентичными, используйте сало.
  • Чтобы тесто было более податливым и влажным, добавьте на стакан муки 1/2-1 чайную ложку сахара.

Предупреждения

  • Не кладите тортильи на слишком горячую сковороду, так как они сгорят, прежде чем приготовятся.
  • Будьте осторожны при работе с плитой.
Категория: Вопросы и ответы | Просмотров: 407 | Добавил: fhorrigan | Рейтинг: 0.0/0