Как приготовить острую курицу

Вам надоело готовить курицу по одному и тому же рецепту? Попробуйте приготовить острую курицу – более пикантную и ароматную.

Шаги

1. 1 Промойте курицу и разрежьте на восемь частей.
2. 2 Перетрите в ступке перец.
3. 3 Взбейте венчиком йогурт, добавьте в него перец, половину имбиря и чеснока, лимонный сок и соль. Все тщательно перемешайте.
4. 4 Замаринуйте кусочки курицы полученным соусом и оставьте хотя бы на 30 минут.
5. 5 Нагрейте в сковороде немного масла, бросьте туда лук и жарьте его на среднем огне до тех пор, пока лук не приобретет светло-коричневый цвет.
6. 6 Добавьте оставшиеся имбирь и чеснок и все жарьте вместе до тех пор, пока лук не станет коричневым.
7. 7 Добавьте помидоры и опять все жарьте до тех пор, пока по краям сковороды не появится жир.
8. 8 Добавьте курицу (вместе с маринадом), через 5 минут налейте в сковороду стакан воды и доведите до кипения.
9. 9 Закройте сковороду крышкой, а на плите установите маленький огонь. Тушите блюдо до тех пор, пока курица не станет мягкой.
10. 10 Добавьте приправы на свой вкус (можно использовать гарам масала).
11. 11 Приятного аппетита!

Советы

• Подготовка: 1 час. Время приготовления: 30 минут.
• Приготовьте гарам масала сами. Для получения 445 грамм гарам масала вам потребуется 90 грамм семян амина, 70 грамм горошка черного перца, 75 грамм семян черного кардамона, 30 грамм семян фенхеля, 40 грамм зеленого кардамона, 30 грамм семян кориандра, по 20 грамм гвоздики, мускатного порошка и черного тмина, 20 палочек по 2,5 сантиметра корицы, 15 грамм лаврового листа, 15 грамм порошка имбиря, 3 мускатных ореха. Тщательно размельчите все ингредиенты (за исключением имбирного порошка), добавьте имбирный порошок в готовую приправу.

• Подача: украсьте блюдо листьями кориандра, подавайте с отварным рисом.

Предупреждения

• Следите за огнем, чтобы ничего не сжечь.
• Бросая ингредиенты в масло, слегка отодвигайтесь назад, так как масло прыскает.

Что вам понадобится

• Курица (1.2 кг)
• Перец (20 грамм/4 столовые ложки)
• Йогурт (120 грамм)
• Имбирная паста (45 грамм)
• Чесночная паста (45 грамм)
• Лимонный сок (30 мл)
• Помидоры (160 грамм)