Как приготовить панджаби чхоле

Это вегетарианское блюдо прекрасно подойдет для индийского ужина.

Ингредиенты

• 1 стакан сушеного нута, замоченного в течение 8 часов
• 1 чайная ложка соли
• 3 стакана воды
• 1 чайная ложка жареного порошка тмина
• 1 чайная ложка красного молотого перца
• 4 чайные ложки кориандра
• 2 чайные ложки сухого порошка манго
• 1 чайная ложка гарам масала
• 3 столовые ложки жареного порошка семян граната
• 2 столовые ложки очищенного и тонко нарезанного имбиря
• 2 зеленых чили, разрезанные пополам
• 4 столовые ложки растительного масла
• 1 средний помидор,нарезанный дольками (для украшения)
• 1 луковица, нарезанная дольками (для украшения)
• 2 столовые ложки нарезанного кориандра (для украшения)

Шаги

1. 1 Приготовить нут, соль и воду в скороварке на медленном огне в течение 12 минут после того, как давление подымется.
2. 2 Слейте половину воды в контейнер.
3. 3 Поставьте скороварку на средний огонь и добавьте тмин, молотый красный перец, кориандр, манго, гарам масала, порошок семян граната, имбирь и зеленый чили. Не перемешивайте ингредиенты.
4. 4 Нагрейте масло в маленькой сковороде до горячего состояния, а затем насыпьте специи. Перемешайте ингредиенты в скороварке.
5. 5 Уменьшите температуру скороварки до низкой и готовьте 5 минут. Если хотите побольше соуса, добавьте немного воды, которую до этого слили.
6. 6 Украсьте помидорами, луком и кинзой и подавайте в теплом виде.

Что вам понадобится

• Скороварка
• Небольшая сковорода