Как приготовить папад с карри (пападам с карри)

Это удивительное блюдо можно подавать с рисом или лепешками. Это быстрый рецепт для мгновенного удовлетворения вкусовых рецепторов!

Ингредиенты

• 4 не обжаренные пападамсы нарезать квадратами со сторонами 2,5 см
• 1 чайная ложка семян тмина
• По 0,5 чайной ложки порошка асафетиды и куркумы
• 1 чайная ложка порошка красного перца
• 2 столовые ложки йогурта
• 2 стакана воды
• 2 столовые ложки гхи (топленого масла) / сливочное масло / подсолнечное масло
• 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
• Соль по вкусу

Шаги

1. 1 Нагреть масло в толстодонной сковороде, добавить горчицу и семена тмина.
2. 2 Добавьте асафетиды и слегка обжарьте.
3. 3 Добавьте йогурт, куркуму, порошок красного перца чили и порошок тмина.
4. 4 Хорошо все перемешайте и обжаривайте на среднем огне в течение 1-2 минут.
5. 5 Смешайте с водой и солью.
6. 6 Добавьте пападамсы.
7. 7 Накройте крышкой и варите на слабом огне, пока пападамсы не поменяют цвет.
8. 8 Меняйте по желанию количество добавления кари. Чтобы получить желаемой консистенции, откройте крышку и дайте части воды испариться.
9. 9 Украсьте рубленной кинзой и подавайте.

Советы

• Выбирайте северо-индийские масала пападамсы, а не южноиндийские.
• Некоторые пападамсы с черным перцем и очень острые; если вы выбрали их, не добавляйте порошок красного перца.