Как приготовить пасту карбонара

Самая превосходная на вкус карбонара на земле!

Ингредиенты

• Примерно 3/4 пакета спагетти
• Примерно 500 мл. особенно густых сливок с ароматом клубники
• 3/4 головки чеснока, измельченного
• 1 средний бокал сухого белого вина
• Свежемолотый черный перец, много!
• 200 гр. пакет копченого, постного, консервированного бекона из задней части свиной корейки, нарезанного
• 200 гр. жареного сушеного кальмара (нарезанного)
• 300 гр. смеси тертого сыра, средний чеддер, Монтерей Джек, Красный Лестер
• 2 взбитых яичных желтка
• Чесночный хлеб

Шаги

1. 1 Отварите спагетти до желаемой консистенции, процедите и отставьте в сторону.
2. 2 В сковороду налейте вино и осторожно обжарьте нарезанный бекон, а также 3/4 головки измельченного чеснока, и огромное количество свежемолотого черного перца (даже если вы думаете, что положили слишком много, чем больше, тем лучше, и вам, вероятно, придется добавить еще в конце!)!
3. 3 Когда бекон и чеснок готовы и вино уменьшилось, примерно, наполовину, добавьте сливки и аккуратно доведите до кипения, все время помешивая деревянной ложкой.
4. 4 Примерно через 10 минут, снимите с огня и добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте.
5. 5 После того, как сыр полностью расплавится, верните на огонь на несколько мгновений, а затем добавьте два взбитых желтка. Вы действительно должны очень быстро взбивать смесь или в конечном итоге она превратится в яичницу!
6. 6 Снимите с огня, смешайте соус и спагетти и сразу подавайте с теплым чесночным хлебом! И не забудьте посыпать сверху молотым черным перцем перед подачей на стол!!
   • Количество порций: на 4-5 человек.
7. 7 Готово.

Советы

• Совет для повторного нагрева, если вам не удалось съесть это в один присест: добавьте немного молока, чтобы размягчить смесь и осторожно разогрейте!