Как приготовить поджаренные шарики ризотто

Это прекрасное блюдо для перекуса или употребления с коктейлем. Его легко приготовить, и им могут наслаждаться как дети, так и взрослые.

Ингредиенты

• 1 литр овощного бульона
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 3 зеленого лука, крупно порезанного
• 2 головки чеснока, измельченного
• 275 г риса ризотто
• 50 г эдамского сыра
• 150 г смеси из подсолнечных семечек, семян кунжута и семян тыквы

Шаги

1. 1 Вылейте бульон в кастрюлю с плотным дном. Доведите до медленного кипения.
2. 2 Подогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте зеленый лук и чеснок и медленно поджаривайте. Через две минуты добавьте рис и готовьте на среднем огне в течение 2 минут, часто помешивая. Рис не должен изменить цвет.
3. 3 Вылейте бульон в рисовую смесь. Делайте это постепенно; выливайте по половине стакана на один раз, все время помешивая. Продолжайте помешивать, пока рис не впитает всю жидкость, и пока вы не выльете весь бульон.
4. 4 Добавьте сыр.
5. 5 Положите смесь ризотто в миску и остудите.
6. 6 Сделайте шарики ризотто. Как только смесь полностью остынет, намочите руки. Сделайте шарики ризотто из смеси. По рецепту должно получиться около 12 шариков.
7. 7 Сделайте смесь из семян. Положите семена в кухонный комбайн и измельчите их до размера хлебных крошек.
8. 8 Высыпьте семена на тарелку и разровняйте. Обмакните шарики ризотто в смесь из семян.
9. 9 Положите шарики на предварительно смазанный противень для выпечки. Поставьте его в холодильник и остудите в течение 10 минут.
10. 10 Нагрейте духовку до 190ºС, пока шарики остывают.
11. 11 Положите шарики в духовку на 15-20 минут, или пока они не станут хрустящими и золотистыми. Перед тем как ставить в духовку, сбрызните каждый шарик небольшим количеством масла.
12. 12 Подавайте к столу. Шарики можно употреблять вместе с коктейлем или в качестве полдника. Подавайте их на тарелке с соусом. Можно также подать шарики к обеденному столу вместе с салатом и фасолью. Лимонные ломтики также хороший вариант для сервировки.

Советы

• Если у вас нет кухонного процессора, вы можете измельчить семена в ступке или на разделочной доске, накрытой полотенцем, с помощью скалки.

Что вам понадобится

• Кастрюля
• Сковорода
• Приспособления для помешивания
• Измерительный стакан
• Миска
• Противень для выпечки, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки