Как приготовить пышные оладьи

Американские или канадские оладьи (в Америке их иногда называют сладкими лепешками) готовят, добавляя в тесто пекарский порошок. Густое тесто для оладий готовят, смешивая в разных пропорциях яйца, молоко и муку. Иногда в него добавляют сахар и корицу. Тесто наливают или выкладывают ложкой на горячую поверхность, и формируют круглые лепешки толщиной 1 сантиметр. Пекарский порошок вызывает образование пузырьков в тесте, и оладьи поднимаются. В этот момент вы можете перевернуть их. Эти пышные, воздушные оладьи часто готовят на завтрак и едят с кленовым сиропом, маслом, джемом, вареньем или фруктами. Эти легкие, пышные оладьи легко может приготовить каждый. Наш рецепт рассчитан на большое количество теста, и если вы не хотите готовить много оладий сразу, перелейте оставшееся тесто в бутылку и храните в холодильнике, оно может храниться в течение трех дней.

Ингредиенты

• 250 граммов пшеничной муки
• 3 чайных ложки (15 граммов) пекарского порошка
• 2 столовых ложки (25 граммов) сахара
• 475 миллилитров молока
• 2 яйца
• 4 чайных ложки (60 граммов) растопленного сливочного масла, слегка охлажденного
• Сливочное масло для обжаривания

Шаги

1. 1 Растопите масло в микроволновой печи, используя емкость, безопасную для использования в микроволновке. Оставьте остывать. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/6/6b/Make-Fluffy-Pancakes-Step-1-preview.jpg/550px-Make-Fluffy-Pancakes-Step-1-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/6/6b/Make-Fluffy-Pancakes-Step-1-preview.jpg/300px-Make-Fluffy-Pancakes-Step-1-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/17/Make Fluffy Pancakes Step 1.360p.mp4
2. 2 В другую миску положите муку, сахар и пекарский порошок и перемешайте. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/6/63/Make-Fluffy-Pancakes-Step-2-preview.jpg/550px-Make-Fluffy-Pancakes-Step-2-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/6/63/Make-Fluffy-Pancakes-Step-2-preview.jpg/300px-Make-Fluffy-Pancakes-Step-2-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/f/f0/Make Fluffy Pancakes Step 2.360p.mp4
3. 3 Сделайте ямку в муке. Добавьте яйца и молоко. Смешивайте до получения однородного теста. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/d/d5/Make-Fluffy-Pancakes-Step-3-preview.jpg/550px-Make-Fluffy-Pancakes-Step-3-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/d/d5/Make-Fluffy-Pancakes-Step-3-preview.jpg/300px-Make-Fluffy-Pancakes-Step-3-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/3/33/Make Fluffy Pancakes Step 3.360p.mp4
4. 4 Добавьте растопленное масло. Если масло снова застыло, подогрейте его в микроволновой печи в течение 20 секунд. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/c/c9/Make-Fluffy-Pancakes-Step-4-preview.jpg/550px-Make-Fluffy-Pancakes-Step-4-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/c/c9/Make-Fluffy-Pancakes-Step-4-preview.jpg/300px-Make-Fluffy-Pancakes-Step-4-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/7/77/Make Fluffy Pancakes Step 4.360p.mp4
5. 5 Разогрейте сковороду на среднем огне. Растопите на сковороде масло для обжаривания. С помощью ложки или половника налейте тесто на сковороду, так, чтобы у вас получились оладьи круглой формы. Убавьте огонь до минимума. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/2/21/Make-Fluffy-Pancakes-Step-5-preview.jpg/550px-Make-Fluffy-Pancakes-Step-5-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/2/21/Make-Fluffy-Pancakes-Step-5-preview.jpg/300px-Make-Fluffy-Pancakes-Step-5-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/4/4c/Make Fluffy Pancakes Step 5.360p.mp4
6. 6 Обжаривайте, пока на верхней стороне оладий не появятся пузырьки воздуха. Затем возьмите лопатку и переверните оладьи. Готовьте еще полторы минуты. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/1/18/Make-Fluffy-Pancakes-Step-6-preview.jpg/550px-Make-Fluffy-Pancakes-Step-6-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/1/18/Make-Fluffy-Pancakes-Step-6-preview.jpg/300px-Make-Fluffy-Pancakes-Step-6-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/6/63/Make Fluffy Pancakes Step 6.360p.mp4
7. 7 Положите на тарелку. Подавайте с добавками по своему вкусу (кленовый сироп, масло, клубника, черника или присыпьте корицей). http://pad2.whstatic.com/images/thumb/2/27/Make-Fluffy-Pancakes-Step-7-preview.jpg/550px-Make-Fluffy-Pancakes-Step-7-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/2/27/Make-Fluffy-Pancakes-Step-7-preview.jpg/300px-Make-Fluffy-Pancakes-Step-7-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/4/4e/Make Fluffy Pancakes Step 7.360p.mp4

Предупреждения

• Если вы переворачиваете оладьи лопаткой, не нужно подбрасывать их слишком сильно. Они могут прилипнуть к потолку (если он слишком низкий), или приземлиться мимо сковородки (тогда их придется выбросить). Они могут даже обжечь вас, если попадут на руку.

Что вам понадобится

• Микроволновая печь
• Сковорода
• Миска, безопасная для использования в микроволновой печи
• Миска для теста
• Электрический миксер или деревянная ложка
• Ложка или половник
• Лопатка
• Блюдо для оладий