Главная » 2015 » Август » 7 » Как приготовить Рождественский пудинг
00:52

Как приготовить Рождественский пудинг

Как приготовить Рождественский пудинг

Что бы мы делали на Рождество без Рождественского пудинга? Для всех поклонников есть рецепт, за который не жалко отдать жизнь. У него насыщенный, влажный, полный вкус и цвет, и он просто вкусный. Наслаждайтесь этим рецептом Рождественского пудинга.

Ингредиенты

  • 500 г смородины
  • 500 г изюма
  • 500 г золотистого изюма
  • 500 г панировочных сухарей
  • 500 г коричневого сахара
  • 250 г нутряного сала – попросите его у мясника; если вы не можете его найти - замените твердым растительным маслом [1]
  • 120 г смешанных корок
  • 120 г засахаренной дробленой вишни
  • 120 г дробленого миндаля
  • Тертая цедра 1 лимона
  • Тертая цедра 1 апельсина
  • 1 тертая морковь
  • 1 тертое яблоко
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ч.л. смеси специй (специй для пудинга) - это смесь корицы, мускатного ореха и гвоздики, она иногда содержит булаву, гвоздику, имбирь, кориандр, тмин и/или кайенский перец; вы можете смешивать компоненты на свой вкус или следовать рецепту для гарам масала и заменять ее[2]
  • 6 яиц
  • 300 мл пива Guinness
  • Щепотка соли
  • Сливочное масло для смазывания
  • 5 ст.л. бренди – по желанию

Шаги

  1. 1 Смешайте сухие ингредиенты. В большую миску положите следующие компоненты: изюм, золотистый изюм, смородину, панировочные сухари, сало, сахар, смешанные корки, тертую морковь, засахаренную вишню, цедру лимона, цедру апельсина, нарезанный миндаль, смесь специй, муку, тертые яблоки и щепотку соли. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/d/d1/Make-a-Christmas-Pudding-Step-1-preview.jpg/550px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-1-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/d/d1/Make-a-Christmas-Pudding-Step-1-preview.jpg/300px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-1-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/0/08/Make a Christmas Pudding Step 1.360p.mp4
  2. 2 Тщательно все перемешайте деревянной ложкой. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/9/90/Make-a-Christmas-Pudding-Step-2-preview.jpg/550px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-2-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/9/90/Make-a-Christmas-Pudding-Step-2-preview.jpg/300px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-2-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/a/ac/Make a Christmas Pudding Step 2.360p.mp4
  3. 3 Взбейте яйца. Выбейте все шесть яиц в миску и легонько взбейте их вилкой. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/c/c6/Make-a-Christmas-Pudding-Step-3-preview.jpg/550px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-3-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/c/c6/Make-a-Christmas-Pudding-Step-3-preview.jpg/300px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-3-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/0/00/Make a Christmas Pudding Step 3.360p.mp4
  4. 4 Добавьте яйца и Guinness. Влейте яйца и Guinness в сухую смесь. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/c/cb/Make-a-Christmas-Pudding-Step-4-preview.jpg/550px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-4-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/c/cb/Make-a-Christmas-Pudding-Step-4-preview.jpg/300px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-4-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/0/01/Make a Christmas Pudding Step 4.360p.mp4
    • Хорошо перемешайте руками.
  5. 5 Смажьте жиром миску. Смажьте стеклянную миску изнутри ложкой сливочного масла. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/2/20/Make-a-Christmas-Pudding-Step-5-preview.jpg/550px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-5-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/2/20/Make-a-Christmas-Pudding-Step-5-preview.jpg/300px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-5-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/8/87/Make a Christmas Pudding Step 5.360p.mp4
  6. 6 Переместите тесто. Выложите пудинг в миску и смешайте, слегка нажмите на него и окончательно прихлопните, чтобы придать тесту нужный уровень. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/0/04/Make-a-Christmas-Pudding-Step-6-preview.jpg/550px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-6-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/0/04/Make-a-Christmas-Pudding-Step-6-preview.jpg/300px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-6-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/8/8a/Make a Christmas Pudding Step 6.360p.mp4
  7. 7 Накройте плотно крышкой. Положите круглый кусок пергаментной бумаги поверх теста и аккуратно надавите на нее по краям. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/d/d5/Make-a-Christmas-Pudding-Step-7-preview.jpg/550px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-7-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/d/d5/Make-a-Christmas-Pudding-Step-7-preview.jpg/300px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-7-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/0/06/Make a Christmas Pudding Step 7.360p.mp4
    • Можете заменить фольгой и плотно прижать.
  8. 8 Сделайте Bain Marie. Поставьте чашу в кастрюлю. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/4/4a/Make-a-Christmas-Pudding-Step-8-preview.jpg/550px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-8-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/4/4a/Make-a-Christmas-Pudding-Step-8-preview.jpg/300px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-8-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/10/Make a Christmas Pudding Step 8.360p.mp4
    • Делая Bain Marie, залейте достаточно воды, чтобы заполнить до трех четвертей кастрюлю и создать водяную баню или пароварку.
  9. 9 Приготовьте пудинг. Поставьте кастрюлю на большой огонь и доведите воду до кипения. Как только она закипит, убавьте огонь и кипятите на малом огне около 4 часов. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/1/10/Make-a-Christmas-Pudding-Step-9-preview.jpg/550px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-9-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/1/10/Make-a-Christmas-Pudding-Step-9-preview.jpg/300px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-9-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/c/ce/Make a Christmas Pudding Step 9.360p.mp4
    • Очень важно доливать воду, которая будет испаряться, примерно каждый час. Не забудьте доводить ее до кипения, а затем снова убавлять огонь для варки.
  10. 10 По истечению нужного времени выньте пудинг из горячей воды. Снимите фольгу. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/b/b8/Make-a-Christmas-Pudding-Step-10-preview.jpg/550px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-10-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/b/b8/Make-a-Christmas-Pudding-Step-10-preview.jpg/300px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-10-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/7/76/Make a Christmas Pudding Step 10.360p.mp4
    • Снимите лист пергаментной бумаги.
    • Поставьте большую тарелку поверх чаши.
    • Воспользуйтесь полотенцем, чтобы удобнее схватить тарелку, и очень осторожно и ровно переверните пудинг на тарелку.
  11. 11 Подавайте. Ваш Рождественский пудинг готов к подаче! В качестве дополнения окропите его бренди и вкусным бренди-маслом! Счастливого Рождества. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/e/e4/Make-a-Christmas-Pudding-Step-11-preview.jpg/550px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-11-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/e/e4/Make-a-Christmas-Pudding-Step-11-preview.jpg/300px-Make-a-Christmas-Pudding-Step-11-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/b/b4/Make a Christmas Pudding Step 11.360p.mp4

Советы

  • Гениальная особенность этого рецепта заключается в том, что его можно приготовить за два месяца - и это только улучшит вкус! Если вы решитесь так сделать – храните пудинг в прохладном месте.
  • Согласно некоторым традициям, в пудинг добавляют монеты. Это можно делать только в случае, если монеты безопасны в сочетании с пищевыми продуктами (некоторые дворы продают пудинговые монеты), и предупредите гостей, что в пудинге есть монеты, чтобы никто их случайно не проглотил.
  • Можете заменить Guinness своим любимым крепким напитком.

Что вам понадобится

  • 1 большая миска
  • 1 вилка
  • 1 деревянная ложка
  • 1 стеклянная емкость
  • 1 круг из пергаментной бумаги, вырезанный по размеру чаши
  • 1 квадрат фольги
  • 1 широкая кастрюля
  • 1 половник
  • 1 кувшин

 

  1. ↑ http://www.ochef.com/657.htm
  2. ↑ http://en.wikipedia.org/wiki/Mixed_spice
Категория: Вопросы и ответы | Просмотров: 392 | Добавил: fhorrigan | Рейтинг: 0.0/0