Как приготовить ванильную панна котту

Панна котта - это вкусный сливочный традиционный итальянский десерт. В итальянском панна котта означает "приготовленный крем." Наш рецепт рассчитан на четыре порции.

Ингредиенты

• 650 мл сливок
• 250 мл взбитых сливок
• Цедра 2 лимонов
• Сок 2 лимонов
• 100 г сахара ароматизированного ванилью
• 4 листа желатина
• ¼ литра воды

Шаги

1. 1 Приготовьте лимонный крем. Налейте в кастрюлю 650 мл сливок, затем добавьте лимонный сок и сахар и тщательно перемешайте венчиком. Лимон сделает сливки более густыми, но при нагревании смесь станет более жидкой.
2. 2 Поставьте кастрюлю на средний огонь и непрерывно помешивайте. Не доводите смесь до кипения. Как только смесь дойдет до точки кипения, снимите с огня.
3. 3 Добавьте желатин. Положите желатин в миску с водой. Оставьте на пару минут, чтобы он размягчился. Достаньте мягкий желатин из воды и положите в кастрюлю со сливками. Перемешайте до полного растворения желатина.
4. 4 Взбейте сливки. Налейте 250 мл сливок в миску и взбейте миксером до жесткой консистенции.
5. 5 Смешайте сливки. Постепенно добавьте лимонный крем во взбитые сливки и тщательно перемешайте.
   • Разлейте смесь в креманки для подачи.
   • Поставьте в холодильник на 6-8 часов. Десерт готов, если он затвердел.
6. 6 Подавайте. Добавьте немного меда, малинового варенья или горячие карамелизированные яблоки. Подавайте на стол и наслаждайтесь!

Советы

• Украсьте веточкой мяты для дополнительной свежести.

Что вам понадобится

• 1 средняя миска
• 1 средняя кастрюля
• 1 венчик
• 1 чайная ложка
• Креманки для подачи
• 1 электрический миксер