Как приготовить веганские запеченные овощи

Запеченные овощи являются прекрасным гарниром к праздничной трапезе. В данном пикантном рецепте используются только овощи и тофу, что создает потрясающий вариант блюда для вегетарианцев.

Ингредиенты

На 4-6 порций:

• 4 средних моркови, почистить и нарезать кубиками
• 3 картофелины среднего размера, нарезать кубиками
• 10 зубчиков чеснока, очистить и измельчить
• 8 грибов, разрезать пополам и убрать ножки
• 1 маленький ямс, нарезать кубиками
• 227 г сыра тофу, нарезать кубиками
• 2-4 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка свежего укропа
• 2 столовые ложки свежего розмарина, грубо порубить
• Соль и перец (по вкусу)

Шаги

1. 1 Предварительно нагрейте духовку до 177 градусов C и смажьте жиром большой противень для выпекания.
2. 2 Налейте в большой миске масло поверх тофу и овощей и перемешайте руками, чтобы все обмазать.
3. 3 Приправьте овощи пряностями и размешайте массу, пока ингредиенты хорошо не скомбинируются.
4. 4 Равномерно разложите овощи на противне и выпекайте в духовке в течение 1 часа. Не забудьте открывать духовку и переворачивать овощи с помощью жароустойчивой лопатки каждые 10 минут во избежание подгорания, а также для обеспечения запекания.
5. 5 Когда вилка будет с легкостью протыкать картофель, достаньте овощи из духовки и подавайте на стол в горячем виде.

Советы

• Храните блюдо в холодильнике не более 3-х дней.
• Представленный рецепт не требует чистки картофеля, однако вы можете при желании его добавить.

Что вам понадобится

• Противень для выпекания
• Вилка
• Миска
• Лопаточка