Как приготовить веганский киш

Используя сыр тофу в качестве альтернативы яйцам, веганы (строгие вегетарианцы) могут насладиться богатым вкусом киша, не потребляя при этом ингредиенты животного происхождения.

Ингредиенты

Количество порций: 8

• Один размороженный веганский корж
• Масло
• 1/2 бруска тофу
• 1 чайная ложка (5 мл) соевого молока
• Ассорти мелко нарезанных овощей, около 2 стаканов (460 г)
• 2 столовые ложки оливкового масла класса экстра
• Соль и перец
• 1/2 стакана (115 г) тертого веганского сыра и немного веганского сыра для присыпки

Шаги

1. 1Разогрейте печь до 205 градусов, покройте форму для пирога, в которой будете готовить киш, маслом.
2. 2Уложите корж в смазанную форму.
3. 3 Запекайте корж в печи 5-10 минут, пока он не подрумянится. Достаньте корж из печи, печь не выключайте.
4. 4 Измельчите с помощью погружного или стационарного блендера 1/2 бруска тофу и одну чайную ложку (5 мл) соевого молока до однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу. Получив однородную массу, переходите к следующим шагам.
5. 5 Разогрейте в сковороде с антипригарным покрытием 2 столовых ложки (30 мл) оливкового масла. Добавьте измельченные овощи и пассируйте их до готовности.
6. 6Замешайте тушенные овощи со смесью тофу и соевого молока резиновой лопаткой или ложкой.
7. 7Замешайте 1/2 стакана (115 г) тертого веганского сыра со смесью тофу.
8. 8Поместите полученную смесь в подрумяненный корж.
9. 9Присыпьте киш тертым веганским сыром и поставьте форму для пирога на лист для выпечки, чтобы из формы ничего не вытекло в духовку.
10. 10Запекайте при температуре 205 градусов от 45 минут до часа, до тех пор, пока центр киша не затвердеет.

Советы

• 50 г тофу заменяют одно яйцо.
• Вы можете сделать оригинальный киш, используя все разнообразие овощей. Например, приготовьте киш со шпинатом и грибами. Пассируйте измельченные грибы, пока они не станут мягкими, затем добавьте 250 г свежего шпината в полученную массу.

Предупреждения

• Перед тем, как перейти на веганскую диету, обсудите ваши пищевые потребности с врачом или диетологом.

Что вам понадобится

• Нож
• Кухонная доска
• Противень, куда будет вытекать сок из формы, чтобы не испачкать духовку
• Погружной или стационарный блендер
• Сковорода с антипригарным покрытием
• Резиновая лопатка или ложка