Как приготовить веганское сдобное печенье

Засахаренное, вкусное сдобное печенье можно легко сделать веганским, используя веганские заменители сливочного масла и яиц. Убедитесь, что используете именно веганский сахар.

Ингредиенты

Количество порций: 18 печений

• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана веганского масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Заменитель яиц (эквивалент одного яйца)
• 1 1/2 стакана муки
• 1/4 чайной ложки винного камня
• 1/4 чайной ложки соды
• 1 стакан сахара с корицей для посыпания

Шаги

1. 1 Разогрейте духовку до 190 градусов С и выстелите противень пергаментной бумагой.
2. 2 Высыпьте сахар с корицей на плоскую поверхность и отложите в сторону.
3. 3 Взбейте сахар с веганским маслом и ванилью с помощью ложки или электрического миксера.
4. 4 Добавьте заменитель яиц и снова взбейте, пока смесь не станет воздушная.
5. 5 Смешайте сухие ингредиенты.
6. 6 Смешайте 2/3 сухой смеси со взбитой смесью и взбивайте венчиком, пока тщательно не объедините ингредиенты.
7. 7 Добавьте оставшуюся сухую смесь и перемешайте ложкой.
8. 8 Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте миску в холодильник. Охлаждайте тесто в течение 1-2 часов.
9. 9 Сформируйте печенье с помощью совка для мороженого. Одна порция должна быть размером примерно с 2 столовые ложки.
10. 10 Покатайте тесто между ладонями, чтобы сформировать небольшие шарики.
11. 11 Обваляйте каждый шарик в смеси корицы и сахара и постарайтесь покрыть равномерно.
12. 12 Выложите шарики печенья на противень.
13. 13 Прижмите каждый шарик обратной стороной вилки. На каждом печенье сделайте два перпендикулярных нажатия вилкой.
14. 14 Выпекайте в течение 10 минут, а перед подачей дайте остыть на стойке для охлаждения в течение 5-10 минут.
15. 15 Выложите в тарелку и подавайте.

Советы

• Для улучшения текстуры печенья ставьте его в духовку непосредственно после охлаждения. Чтобы текстура была более нежной, позвольте тесту предварительно нагреться до комнатной температуры.

Что вам понадобится

• Противень
• Пергаментная бумага
• Большая миска
• Электрический миксер
• Ложка
• Совок для мороженого
• Тарелка
• Вилка
• Стойка для охлаждения