Как приготовить вегетарианский яичный салат

Вегетарианцы могут наслаждаться вкусом яичного салата, используя этот рецепт, в котором яйца заменены на сыр Тофу.

Ингредиенты

Порции: 4

• 1 упаковка твердого сыра Тофу
• 2 нарезанных кубиками стебля сельдерея
• 1/2 отобранного, очищенного и нарезанного кубиками Английского огурца
• 1-1/2 ч. л. морской соли
• 1-1/2 ч. л. куркумы
• 1/3 стакана вегетарианского майонеза
• 2 ст. л. светлого уксуса
• цедра лимона
• 1/4 ч. л. сладкой паприки

Шаги

1. 1 Приготовьте все нужные ингредиенты.
2. 2 Покрошите сыр Тофу в миску среднего размера. Кусочки должны быть такими же маленькими, как нарезанные вареные яйца.
3. 3 В миске маленького размера смешайте вегетарианский майонез, уксус, куркуму, соль и лимонную цедру до получения однородного соуса.
4. 4 Влейте полученный соус в миску с сыром Тофу. Убедитесь, что соус полностью покрыл сыр Тофу.
5. 5 Перед подачей посыпьте яичный салат паприкой.

Советы

• Сельдерей и огурец добавят яичному салату хрустящий вкус, к тому же они придадут блюду свежий зеленый цвет.
• Если вам нравится мелко нарезанный яичный салат, покрошите тофу на более мелкие кусочки.
• Перед тем, как добавить майонезный соус в сыр тофу, попробуйте его. Если вкус не достаточно пикантный – добавьте немного лимонного сока.
• Хранить салат можно в холодильнике на протяжении 3-х дней, поместив его в герметичный контейнер.
• Чтобы быть уверенными в том, что яичный салат не станет водянистым, посыпьте сельдерей и огурец солью, перед тем как смешивать их с другими ингредиентами. Оставьте овощи в соли примерно на час. Выдавите всю ненужную воду, прежде чем смешивать все ингредиенты.

Что вам понадобится

• Миска маленького размера
• Миска среднего размера
• Ложка