Как приготовить вегетарианский томатный соус

Для приготовлении томатного соуса по этому рецепту применяются ингредиенты и способ готовки традиционной итальянской кухни. При этом не предусматрено использование мяса или молочных продуктов.

Ингредиенты

Порций: 4-6

• 4 зубчика чеснока, очищенного и измельченного
• 1 небольшая луковица, очищенная и порезанная
• 1 небольшая морковь, очищенная и порезанная
• 1/2 стакана красного перца, очищенного от семян и порезанного
• 10 шампиньонов, порезанных
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки сушеного базилика
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка подсластителя
• 150 г томатной пасты
• 8 свежих помидоров, нарезанных кубиками
• 800 г измельченных помидоров

Шаги

1. 1 Смажьте дно большой кастрюли маслом и поставьте ее на плиту на средний огонь.
2. 2 Положите в кастрюлю чеснок, лук, морковь, болгарский перец, шампиньоны, орегано, базилик, тимьян, перец и соль.
3. 3 Обжаривайте все до тех пор, пока лук обесцветится.
4. 4 Добавьте подсластитель, томатную пасту, все помидоры и перемешайте.
5. 5 Накройте кастрюлю крышкой и дайте покипеть на медленном огне в течение 30 минут. Чтобы ингредиенты не подгорали, периодически помешивайте.
6. 6 По готовности соус должен быть густым и насыщенным.

Советы

• Подавайте с макаронами.
• Чтобы сделать соус менее насыщенным, для достижения нужной консистенции добавьте необходимое количество воды.
• Готовый соус можно хранить в холодильнике до 3-х месяцев.

Что вам понадобится

• Большая кастрюля
• Деревянная ложка