Как приготовить вегетарианское картофельное пюре

Традиционное картофельное пюре не входит в меню вегетарианца, так как любимое для многих блюдо включает в себя масло и молоко. Однако предложенный ниже рецепт позволяет приготовить вкусное вегетарианское картофельное пюре.

Ингредиенты

Количество порций: 2 -3
Подготовительный этап: 5 минут Время приготовления: 30 минут

• 6 средних картофелин, очищенных и порезанных на четыре части
• 2 ст.л. оливкового масла
• Соевое молоко ( такое количество, чтобы получилось пюре желаемой консистенции)
• Соль и перец, по вкусу

Необязательные ингредиенты

• 1 чайная ложка укропа
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка тимьяна

Шаги

1. 1 Положите картофель в кастрюлю и залейте водой.
2. 2 Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне в течение 20 минут, или до готовности. Готовность определите проколов картофель вилкой.
3. 3 Слейте воду с кастрюли.
   • Поместите дуршлаг в раковину и слейте воду с картофеля.
   • Также вы можете накрыть кастрюлю крышкой и слить воду таким образом.
4. 4 Переложите картофель в глубокую миску и потолките его, используя вилку или толкушку. Вы также можете использовать приспособление для приготовления овощного пюре (картофелемялка), благодаря которому получается воздушное картофельное пюре.
5. 5 Добавьте оливковое масло к картофелю, пока он еще теплый и продолжайте толочь.
6. 6 Добавьте немного соевого молока и / или воду, в которой вы варили картофель, пока не достигнете желаемой консистенции вашего блюда.
7. 7 Посолите и поперчите картофельное пюре.
8. 8 Блюдо готово.

Советы

• Вы можете использовать соевое молоко со вкусом миндаля или ванили, но это изменит вкус картофеля.
• Безмолочный маргарин или масло грецкого ореха можно использовать вместо оливкового масла.
• Использование двух различных видов картофеля усиливает аромат блюда.
• Приготовление картофеля в кожуре поможет избежать вязкости и липкости пюре.

Предупреждения

• Всегда читайте этикетки на продуктах, перед тем как использовать их в приготовлении вегетарианских блюд. Ищите продукты с указанием "без лактозы" или "вегетарианский", чтобы убедиться, что данный продукт не содержит молоко. Также обратите внимание на список ингредиентов на этикетке, чтобы убедиться, что в выбранный вами продукт не содержит молочные ингредиенты.

Что вам понадобится

• Доска разделочная
• Нож
• Кастрюля
• Дуршлаг (по желанию)
• Толкушка
• Большая вилка (по желанию)
• Миска (по желанию)