Как приготовить запеканку из мяса с картофелем

Домашняя запеканка - один из основных продуктов питания в Англии и Ирландии - это простое блюдо, состоящее из начинки из мясного фарша, покрытого слоем картофельного пюре. Отличная, как теплая комфортная еда в холодные зимние вечера. По этому рецепту получается четыре порции.

Ингредиенты

• 900 грамм картофеля
• 500 грамм говядины пропустить через мясорубку

• • Другие виды мясного фарша можно использовать, если хотите.
• 2 или 3 моркови
  • Вы можете добавить другие овощи, если хотите, например, нарезанный кубиками сельдерей, рубленый чеснок, замороженные смешанные овощи или консервированную кукурузу.
• Лук репчатый, нарезанный
• 500 мл. говяжьего бульона или подливы
• Столовую ложку томатного пюре (по желанию)
• Немного Вустерширского соуса (по желанию)
• Приправы на ваш выбор: соль, перец, тимьян или розмарин, петрушка ...
• Масло для жарки
• Сливочное масло
• Молоко

Шаги

1. 1 Картофель очистите, а затем нарежьте на одинаковые куски. Положите в большую кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения. Варите около 20 минут (или пока картофель не станет мягким, когда прокалываете вилкой).
2. 2 Тем временем, нагрейте немного масла в большой сковороде и бросьте в него нарезанные лук и морковь. После того, как овощи станут мягкими, добавьте мясо в сковороду. Как только мясо начнет поджариваться, добавьте томат-пюре и жарьте с мясом. Добавьте любые другие овощи на ваш выбор, когда мясо станет почти коричневым. Готовьте, помешивая, пока мясо не приготовиться и овощи не станут мягкими.
3. 3 Слейте лишний жир / масло из сковороды. Налейте говяжий бульон или соус, добавьте Вустерширский соус (по желанию) и любую другую приправу, которую вы хотите. Как только бульон / соус закипит, накройте сковороду и оставьте вариться на медленном огне в течение 10-20 минут при использовании соуса или 20-30 минут при использовании бульона. Помешивайте. Смотрите за ним, чтобы убедиться, что он не стал слишком густым или сухим.
4. 4 Разогрейте духовку до 190 °C , пока вы ждете. После того, как картофель приготовлен, слейте воду и разомните с полстакана молока и большой ложкой сливочного масла (разогрейте масло в микроволновке в течение нескольких секунд, чтобы размягчить его), хотя, это зависит от ваших предпочтений.
5. 5 Как только фарш готов, добавьте его равномерно в глубокую форму для выпечки. Затем, равномерно распространите картофельное пюре по верхней части мяса. Проще всего добавлять картофель понемногу, а не пытаться добавить весь сразу, а затем попытайтесь распространить его. Используйте вилку, чтобы провести линии на картофеле, это приведет к хрустящей корочке, как только он запечется.
6. 6 Поставьте форму для выпечки в предварительно разогретую духовку и испеките запеканку в течение 15 - 20 минут, или пока пюре не станет слегка золотисто-коричневого цвета. Выньте форму для выпечки из духовки, оставьте на несколько минут перед подачей на столе (она будет очень горячей), а затем наслаждайтесь!

Советы

• Попробуйте добавить тертый сыр чеддер сверху на пюре, чтобы придать дополнительный вкус.
• Для изюминки, попробуйте посыпать пюре раскрошенными чипсами. Они станут вкусными и хрустящими, и дети полюбят запеканку!

Что вам понадобится

• Две большие сковороды
• Глубокая форма для выпечки
• Картофельный пресс
• Картофелечистка
• Деревянная ложка