Как приготовить жареную курицу в стиле KFC

Бывало ли так, что вы просто жаждали съесть жареную курицу Кентукки, но не могли пересилить визуализацию фаст-фуда. В этом рецепте жареной курицы в стиле KFC есть несколько безумных ингредиентов, но это блюдо заставит всю вашу семью просить добавки. Продолжайте читать дальше!

Ингредиенты

• Ваши любимые кусочки курицы
• 1 1/2 стакана (180 г) муки
• 12 г соды
• 1 пакетик сухой итальянской приправы (порошок) (если вы не можете найти ее, см. Советы, где предложены другие варианты)
• 1 пакетик сухой смеси томатного супа
• 2 или 3 яйца
• 2/3 стакана (160 мл) молока
• 1 столовая ложка черного перца
• Растительное масло, сало или арахисовое масло, чтобы покрыть дно неглубокой сковороды (глубиной 1.3-2.5 см)
• Соль по вкусу

Шаги

1. 1 Смешайте тесто. Взбейте 2 или 3 яйца в средней большой миске. Вы будете окунать в них кусочки курицы. Добавьте 2/3 стакана молока и взбейте до образования однородной массы.
2. 2 Смешайте сухие ингредиенты. В большой миске смешайте суп, итальянскую приправу, черный перец и муку.
3. 3 Покройте курицу. Возьмите кусочек курицы и окуните его в тесто. Затем тщательно обваляйте в мучной смеси. Отложите покрытую курицу в сторону.
4. 4 Повторите с остальной курицей. Продолжайте покрывать кусочки птицы, пока полностью не используете курицу.
5. 5 Обжарьте ее! Нагрейте в большой сковороде масло, пока оно не начнет мерцать, но не будет дымиться, примерно до 175 ° С. Щипцами осторожно положите кусочки курицы кожицей вниз в сковороду и обжаривайте их на среднем огне. Обжаривайте в течение приблизительно 25-30 минут, время от времени переворачивая. Чтобы курица получилась острой, добавьте перец чили.
   • Не кладите курицу в сковороду, пока масло не нагреется. Иначе ваша курица будет очень жирной.
6. 6 Удалите излишки жира. Снимите кусочки курицы со сковороды и положите на бумажные полотенца или чистое кухонное полотенце.
7. 7 Готово. Подавайте с картофельным пюре, соусом, салатом из капусты, початками кукурузы, домашней картошкой фри и имбирным элем, чтобы блюдо было действительно аутентичным.

Советы

• Хотите приготовить много порций? Готовьте курицу партиями, чтобы масло не остывало.
• Лучше всего использовать чугунную сковороду. Она очень хорошо и равномерно распространяет тепло и не остывает слишком быстро.
• Не забудьте проверить температуру курицы мгновенным термометром для мяса. Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить птицу, как минумум, до 74 ° C.
• Вы можете выключить огонь, если курица слишком сильно подрумянилась.
• Возможно, вы не везде сможете найти итальянскую приправу, но вы можете ее изготовить самостоятельно. Для этого смешайте: по 1 столовой ложке чесночной соли, лукового порошка, сахара и сушеной петрушки. Добавьте по 2 столовые ложки сушеного орегано и соли. Добавьте по 1 чайной ложке свежемолотого перца и сушеного базилика. Наконец, добавьте по 1/2 чайной ложки высушенного тимьяна и соли сельдерея.[1]

Предупреждения

• Будьте крайне осторожны, обращаясь с горячим маслом.

Что вам понадобится

• Миска
• Инструмент для смешивания
• Большая чугунная сковорода
• Щипцы
• Кухонное или бумажное полотенце
• Тарелки для подачи

Дополнительные статьи