Как прорастить бобы мунг

В азиатской кухне для приготовления стир-фрай широко применяются ростки бобов мунг - свежее, немного острое вкусовое дополнение к любой еде. В супермаркете они продаются как "бобовые ростки". Это самые быстро прорастающие бобовые; вы можете вырастить бобовые ростки за один-два дня.

Шаги

1. 1 Промойте бобы мунг до тех пор, пока не будет стекать чистая вода.
2. 2 Выложите промытые бобы в миску.
3. 3 Залейте бобы достаточным количеством холодной воды (приблизительно в 2 - 3 раза больше объема бобов), чтобы бобы были хорошо покрыты водой. Замачивайте в течение 6-8 часов.
4. 4 Через 6-8 часов бобы набухнут. Оставшуюся воду слейте.
5. 5 Поместите набухшие бобы в специальный мешок или банку для проращивания.
6. 6 Завяжите мешок и поместите его в прохладное место (без доступа солнечного света) примерно на 12 часов.
   • Если вы используете банку для проращивания, закройте отверстие в банке тканью (НЕ закрывайте крышкой) и поставьте банку в прохладное место (без доступа солнечного света) примерно на 12 часов.
7. 7 Через 12 часов развяжите мешок, и вы обнаружите там начавшие прорастать бобы.
   • Удалив ткань с отверстия банки, вы увидите, что там произошло то же самое.
8. 8 Завяжите мешок снова и оставьте еще примерно на 12 часов.
   • Снова закройте отверстие банки тканью и оставьте еще на 12 часов.
9. 9 Развяжите мешок (или откройте банку) и вы увидите, что бобы полностью проросли!

Что вам понадобится

• Банка для проращивания со специальной крышкой или мешок для проращивания