Как размораживать рыбу
2 методика:Медленный способБыстрый способ
Рыба является одним из самых полезных продуктов, поскольку содержит в своем составе высококачественный протеин и многочисленные питательные вещества. Как и любой другой продукт, рыба требует правильной технологии приготовления, иначе ею можно отравиться. Узнайте, как правильно размораживать рыбу.
Шаги
Метод 1 из 2: Медленный способ
 1 Положите рыбу в глубокую миску и поставьте миску на ночь в холодильник.
- Наиболее безопасная температура для размораживания рыб +4-5 Со.
Метод 2 из 2: Быстрый способ
 1 Положите рыбу в герметичный полиэтиленовый пакет, пакет погрузите в миску с холодной водой.
- Воду периодически нужно менять, но в воде рыбу можно разморозить намного быстрее, чем на воздухе, поскольку вода является лучшим проводником тепла, чем воздух, плюс размораживание в воде полностью безопасно.
 2 Разморозьте рыбу в микроволновой печи (нужно выставить режим «Размораживание»). Не держите рыбу, пока она поплывет, вам будет достаточно и если она просто размягчится.
- Используйте этот способ только в том случае, если вы будете готовить рыбу сразу после размораживания.
Советы
- Размороженная рыба должна иметь приятный свежий запах, кислый либо аммиачный запах говорят об испорченности продукта.
- Размороженная рыба, если она не испорчена, должна быть упругой.
- Покупайте хорошо замороженную рыбу, смотрите, чтобы вокруг рыбы был толстый слой свежего льда.
- Жарить рыбу нужно на максимально большом огне.
- Не размораживайте рыбу в горячей воде – это может привести к неприятным последствиям.
- Не замораживайте рыбу по несколько раз.
- Не торопитесь с размораживанием рыбы, ей нужно время.
- Не сгибайте рыбу, если она полностью не оттаяла – так вы можете переломать рыбину.
Предупреждения
- Не используйте для размораживания рыбы горячую воду, которая может привести к росту опасных бактерий.
|
