Летний салат из огурцов: пошаговые рецепты с фото

Вам надоели традиционные салаты, а дети капризничают перед тарелками с едой? Гарантируем, что легкий и яркий летний салат из огурцов и клубники с кедровыми орешками привлечет внимание и малышей и их родителей! Попробуйте просто творить на собственной кухне из тех продуктов, которые у вас есть под рукой в холодильнике вместе с нами.

Ниже мы предлагаем вашему вниманию  рецепты таких необычных летних салатов для всей семьи, в состав которых входят как традиционные для салатов ингредиенты – свежие огурчики, листики салата, лимонный сок, так и неординарные – клубника, кедровые орехи, виноград, апельсин  и т.д.

Летний салат из огурцов с клубникой и кедровыми орехами

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты из расчета на две-три порции:

- огурец свежий и хрустящий – одна штука;

- клубника свежая – две-четыре ягоды;

- салатные листья – пятьдесят грамм;

- кедровые орешки – одна столовая ложка;

- масло оливковое – одна столовая ложка;

- бальзамический соус – по вкусу;

- лимонный сок – по вкусу;

- соль – одна щепотка;

- молотый перец (черный) – одна щепотка.

Как приготовить летний салат из огурцов с клубникой и кедровыми орешками.

1.Чистые и сухие салатные листья высыпать на дно миски. Отлично, если ваш салатный микс включает разноцветные листочки с разным вкусом.

2.Молодой огурчик с пупырышками, такие которые обычно консервируют на зиму,  помыть и нарезать на половинки или на кружочки. Клубнику освободить от зеленых листьев и также нарезать кружочками поперек.

3.Добавить измельченные огурцы и клубнику в салатницу.

4.Кедровые орешки прокалить/поджарить на сухой горячей сковороде примерно в течение 2-3-х минут. Орехи немного подрумянятся и придадут блюду чудесный аромат. Кедровыми орешками посыпать почти готовый салат.

5.В конце приготовления салат из огурцов и клубники с кедровыми орешками посыпать свежемолотым перцем или смесью перцев и солью.

6. Салатик разложить в цветные порционные миски, посыпать белым или черным кунжутом и подать на стол. Салат можно сбрызнуть лимонным соком или густым бальзамическим соусом. Блюдо прекрасно утолит голод перед началом более серьезной трапезы, а для худеющих к новому купальному сезону – прекрасная альтернатива безвкусной и бесцветной диете.

7.Важно подать вкусный салатик в красивых тарелках, поставить приборы на яркие салфетки – все это создает приятное настроение и настраивает на позитив.

Рецепт: летний салат из огурцов с апельсином и виноградом

Чтобы приготовить такой вариант необычного летнего салата понадобятся следующие продукты:

- ассорти из салатных листьев (латук, дуболистный, римский) – шестьдесят грамм;

- свежий огурец – две штуки;

- апельсины – три штуки;

- белый виноград – одна небольшая гроздь;

- натуральный йогурт (без добавок и ароматизаторов) – сто грамм;

- соль  - по вкусу;

- перец молотый черный – по вкусу.

Оригинальный летний салат из огурцов рецепт приготовления по шагам.

Первый шаг. Микс из листьев салата необходимо  промыть, обсушить, а потом нарвать  руками на кусочки средней величины. Делать это следует исключительно руками, а не ножом, чтобы не повредить нежную текстуру листочков.

Второй шаг. Дальше нужно взять гроздь винограда, отделить от него ягоды, каждую разрезать вдоль на две части, и если есть косточки удалить их.

Третий шаг. Затем взять апельсины очистить их от кожуры, удалить перегородки, разделить на дольки, а затем каждую дольку разрезать на две-три части.

Четвертый шаг. Свежий огурчик очистить от кожуры и нарезать тоненькими кружками или дольками. 

Пятый шаг. Соединить все подготовленные ингредиенты в одной глубокой посуде и слегка перемешать их.

Шестой шаг. Выложить салат на порционные тарелки и отдельно приготовить заправку из натурального нежирного йогурта без добавок и ароматизаторов   солью и черным молотым перцем по вкусу.

Седьмой шаг. Приготовленной заправкой полить сверху выложенный салат и украсить тертой цедрой апельсина.

Обратите внимание, салат из свежих огурцов с виноградом и апельсинами  следует подавать к столу сразу же после приготовления.

Вкусный летний салат из огурцов с маком перцем чилли

Для приготовления такого варианта летнего салата из огурцов вам понадобится следующий набор ингредиентов:

- огурцы свежие – три-четыре штуки;

- салатный микс – сто грамм;

- зелень кинзы – один пучок;

- перец чилли – один стручок;

- оливковое масло – три-четыре столовые ложки;

- уксус столовый – три-четыре столовые ложки;

- мак – две столовых ложки;

- сахар-песок – три чайные ложки;

- морская соль – половина одной чайной ложки.

Способ приготовления салат из свежих огурцов с маком и перцем чилли.

1. Свежие молодые огурчики следует хорошо помыть в проточной воде, обсушить или вытереть насухо, обрезать с двух сторон плода кончики, а все остальное нашинковать по диагонали тонкими кружками.

2.Жгучий перчик чилли, следует промыть, освободить от плодоножки и семян и нарезать колечками. Чтобы перец не обжог кожу рук, можно надеть резиновые перчатки.

3.Один пучок зелени кинзы промыть, обсушить и нарубить достаточно крупно.

4.Далее необходимо приготовить заправку для салата, для этого следует соединить в одной посуде две столовых ложки оливкового масла с двумя столовыми ложками уксуса (столового), а также добавить туда одну щепотку сахара и соли морской.

5. Затем подготовленные и нарезанные овощные ингредиенты и зелень нужно соединить в глубокой посуде, пересыпать двумя столовыми ложками мака и заправить приготовленным соусом. Перемешать.

6. Перед тем как подавать блюдо к столу, необходимо взять порционную тарелку, застелить каждую листьями салат, слегка их присолить, взбрызнуть оливковым маслом и уксусом,  а потом выложить приготовленную смесь.

7. Подавать подобный салат хорошо к мясным или рыбным блюдам. К примеру, с курицей, запеченной с грибами рецепт приготовления такого блюда, вы легко найдете на нашем сайте. 

Приятного аппетита!