Как приготовить чимичангу с курицей

Чимичанга - одно из самых вкусных мексиканских блюд, которое только можно найти.

Ингредиенты

• 4 большие лепешки тортильи
• 1 фунт (450 грамм) куриных бедра
• 1/2 стакана (113 грамм) жареных бобов
• 1/2 стакана (113 грамм) нарезанного лука
• 1/2 стакана (113 грамм) нарезанных помидоров
• 1/2 стакана (113 грамм) нарезанного сладкого перца
• 1/2 чайной ложки нарезанного чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 2 чашки (273 мл) растительного масла

Шаги

1. 1 Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте туда курицу, лук, сладкий перец, помидоры, соль и перец.
2. 2 Хорошенько перемешайте, чтобы курица смешалась с ингредиентами. Накройте сковороду крышкой и варите в течение 45 минут. Периодически помешивайте, чтобы курица хорошенько потушилась.
3. 3 Снимите с огня и дайте курице остыть.
4. 4 Руками или вилкой разделите курицу на кусочки.
5. 5 Нагрейте жареные бобы в кастрюле на среднем огне в течение 5 минут.
6. 6 Разогрейте четыре лепешки тортилья на сковороде. Поджаривайте каждую лепешку в течение минуты с каждой стороны.
7. 7 Наложите одну ложку бобов в центр лепешки и распределите вертикально.
8. 8 Добавьте стакан куриной смеси на лепешку. Сверху посыпьте жареными бобами.
9. 9 Добавьте заправку. Добавьте пикантный буррито, а также гуакамоле, сальсу и сметану.
10. 10 Согните каждую сторону лепешки. Надавливая на центр, сложите каждую сторону ближе к центру. Затем закрутите чемичангу в рулетик.
11. 11 Обжарьте чимичангу в смазанной маслом раскаленной сковороде. Обжаривайте в течение 5 минут с каждой стороны. Лепешка должна стать слегка коричневой и хрустящей. С помощью шумовки снимите чимичангу со сковороды.
12. 12 Подавайте чимичангу с дополнительным количеством сметаны, сальсы и гуакомоле на тарелке.