Как приготовить горчичный соус барбекю

Существует очень много разных видов барбекю, столько, сколько и штатов в Америке. В южной Каролине люди предпочитают горчичный соус, вместо соуса из помидоров и патоки, и он абсолютно подходит к жареной свинине[1].

Ингредиенты

• 1 стакан Французской горчицы
• 1/2 стакана яблочного уксуса
• 1/3 стакана меда
• 1 л. острого соуса Melinda’s
• 1 л. Вустерского соуса
• 1 л. приправы Old Bay
• 2 л. масла
• Перец по вкусу
• Соль по вкусу

Шаги

1. 1 Соедините все ингредиенты в сотейнике.
2. 2Тушите 20 минут, иногда перемешивая
3. 3 Снимите с огня.
4. 4Накройте, и оставьте на полчаса

Советы

• Лучше всего для перемешивания подойдет венчик.
• Подавайте соус с жареной свининой, или как дополнение к свиному сэндвичу.
• Хорошее барбекю – то, которое понравится вам! Не бойтесь экспериментировать с рецептом, чтобы попытаться сделать свой собственный соус.
• Основные ингредиенты этого соуса – горчица, немного уксуса, немного сладости (мед или коричневый сахар), и что-то острое. Используйте подходящие пропорции, это поможет вам приготовить свою версию этого соуса.
• Покройте соусом мясо перед тем, как положите его на гриль. Во время копчения, вы создадите уникальный соус для барбекю!
• Не сильно подогревайте плиту! Вы можете сжечь горчичную смесь, или вдыхать пар уксуса, что не особо приятно.

Что вам понадобится

• Мерный стакан
• Набор мерных ложек
• Сотейник на 2 л
• Венчик