Как приготовить мини чизкейки из шоколадного печенья

2 методика:Приготовление начинки для чизкейковПриготовление чизкейков

Хочется чего-то шоколадного, но в тоже время, сливочного? Приготовьте чудесные мини чизкейки из шоколадного печенья Орео! Просто, быстро, изумительно вкусно

Ингредиенты

• 2 упаковки шоколадного печенья, например Орео; для этого рецепта вам понадобится 42 штучки печенья
• 900 грамм сливочного сыра
• Сахарный песок
• 4 яйца
• Ванильный экстракт или ванилин
• Сметана
• Соль

Шаги

Метод 1 из 2: Приготовление начинки для чизкейков

1. 1 Положите бумажные формочки для кексов на обычный противень или на специальный противень с углублениями для кексов, по 1 штуке на 1 чизкейк.
2. 2 Положите целое печенье на дно бумажной формочки. Это будет основа чизкейка.
3. 3 Соедините ингредиенты:
   • Взбейте 900 мягкого сливочного сыра миксером или вручную. Взбивайте до гладкого кремообразного состояния.
   • Добавьте 250 грамм сахара и 1 чайную ложку ванильного экстракта или щепотку ванилина к сыру и хорошенько перемешайте.
   • Добавьте к смеси 4 яйца. Разбивайте яйца над отдельной миской, чтобы скорлупа или плохое яйцо не испортило начинку.
   • Взбейте 250 грамм сметаны и щепотку соли, можно добавить в эту смесь крошку из печенья, 6-8 штук печенья мелко покрошите или истолките. Перемешивайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Метод 2 из 2: Приготовление чизкейков

1. 1 Выложите начинку на каждое печенье в бумажной формочке. Выкладывайте почти до верха, немного не доходя до краев, чтобы начинка не перелилась через край.
2. 2 Поставьте противень с чизкейками в духовку, предварительно разогретую до 135 С. Хорошо, если противень имеет антипригарное покрытие. Если начинка перельется, вам будет проще мыть противень.
3. 3 Выпекайте в течение 22 минут. Переворачивайте противень хотя бы 1 раз во время выпекания.
4. 4 Вытащите чизкейки из духовки. Дайте им немного остыть, прежде чем поставить в холодильник. Оставьте в холодильнике на 4 часа (можно на всю ночь) перед подачей на стол.

Советы

• Украсьте взбитыми сливками или крошками печенья Орео.
• Посыпьте тертым шоколадом.

Что вам понадобится

• Миска для смешивания (и еще хорошо бы электрический миксер)
• Специальный противень с углублениями для кексов
• Бумажные формочки для кексов
• Противень