Как приготовить морского окуня
Морской окунь - легкая рыба, с высоким содержание масла и влаги, и относится к семейству окунеобразных. Его можно приготовить в различных формах, поскольку это твердая рыба, которая поддерживает различные кулинарные методы. Морской окунь хорошо сочетается с целым рядом приправ и может сочетаться с несколькими продуктами, такими как рис и овощи. Он, обычно, встречается в сэндвичах с филе, рыбных супах и ухе.
Шаги
 1 Подготовьте филе морского окуня или маринуя 1-2 часа перед приготовлением или натирая рыбу любимыми приправами. 2 Жарьте филе окуня на гриле.
- Разогрейте гриль до средней температуры и покройте его маслом или антипригарным разбрызгивателем, чтобы рыба не прилипала.
- Жарьте филе окуня на гриле в течение 5 минут с каждой стороны или пока оно не будет прокалываться вилкой.
 3 Пожарьте филе морского окуня на плите.
- Используйте 3 неглубокие миски и наполните первую мукой, вторую одним стаканом (237 мл.) молока и 2-мя яйцами и третью кукурузной мукой и приправами.
- Обваляйте морского окуня в муке и положите его в яйцо. Опустите рыбу в кукурузную муку, чтобы покрыть обе стороны.
- Разогревайте большую сковороду с 5-ю сантиметрами растительного масла, пока температура не достигнет 191 С.
- Добавьте филе морского окуня, но не кладите много в сковороду и жарьте с обеих сторон до золотистого цвета и пока не будет прокалываться вилкой.
 4 Обжарьте на плите на сковороде филе морского окуня.
- Разогрейте чугунную сковороду на среднем огне с 2 ст. л. (29.58 мл.) оливкового масла. Оливковое масло должно дымить, прежде чем положить в него рыбу.
- Положите филе морского окуня в чугунную сковороду. Пусть готовится 2-3 минуты с каждой стороны или пока рыба не будет прокалываться вилкой.
 5 Варите в жидкости филе морского окуня на плите.
- Добавьте в большую сковороду 4 стакана (948 мл.) жидкости на ваш выбор, например, воду, бульон, вино, сок или комбинации, и доведите до кипения на среднем огне. Добавьте травы и специи, если это необходимо.
- Положите филе морского окуня в кипящую жидкость.
- Готовьте в течение 5 минут или пока рыба полностью не приготовится, и не будет отслаиваться.
 6 Выпекайте филе морского окуня в духовке.
- Разогрейте духовку до 204 С.
- Смажьте форму для выпечки тонким слоем оливкового масла и положите филе морского окуня.
- Посыпьте филе сверху сухарями, чтобы помочь держать влагу и создать хрустящую корочку.
- Готовьте, не накрывая 15-20 минут или пока рыба не будет прокалываться вилкой.
 7 Готово.
Что вам понадобится
- Морской окунь
- Гриль
- Большая неглубокая сковорода
- Чугунная сковорода
- Противень
- Вилка
- Лопатка
- Приправы
- Молоко
- Яйца
- Мука
- Кукурузная мука
- Растительное масло
- Оливковое масло
- Жидкость
|
