Как приготовить мусс из фундука и черного шоколада

2 методика:Подготовить орехиПриготовить мусс

Мусс из фундука и черного шоколада – настоящее совершенство вкуса, особенно если сочетать его с чашечкой эспрессо. Получите и вы удовольствие от этого восхитительного мусса!

Ингредиенты

• 250 г темного шоколада, наломать на маленькие кусочки
• 100 г фундука
• 3/4 стакана жирных сливок
• 2 яичных белка
• 2 ст.л. ложки сахара (по желанию)
• Взбитые сливки, стружка белого или темного шоколада для украшения

Шаги

Метод 1 из 2: Подготовить орехи

1. 1 Фундук почистите и разложите одним слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправьте противень в духовку на 15-20 минут при температуре 130-140 оС.
2. 2После того, как орехи приобретут золотистый цвет, достаньте противень из духовки.
3. 3С помощью влажного полотенца протрите орехи, чтобы снять с них шелуху.
4. 4 Просушите орехи сухим полотенцем. Хорошенько измельчите орехи в кухонном комбайне.

Метод 2 из 2: Приготовить мусс

1. 1Разделите сливки на две половины и разложите по отдельным мискам.
2. 2 Одну часть сливок нагрейте на медленном огне до появления пузырьков. Сливки не должны кипеть!
3. 3Перелейте эти сливки в миску с измельченным шоколадом и отставьте в сторонку на несколько минут.
4. 4Взбейте белки и сахар (если используете) до образования густой пены.
5. 5 Введите яичную пену к смеси сливок и теплого шоколада. Аккуратно все размешайте. У вас должна получиться однородная масса.
6. 6Введите в шоколад растертый до состояния порошка фундук.
7. 7 Взбейте сливки со второй миски (взбитые сливки должны держать форму). Соедините сливки с шоколадной смесью, аккуратно размешайте.
8. 8Разложите мусс по креманкам и поставьте в холодильник на несколько часов.
9. 9Перед подачей украсьте креманки взбитыми сливками и шоколадной стружкой.