Как приготовить печенье мороженое спумони

Спумони - это традиционное итальянское мороженое, десерт, который сочетает в себе ванильное и шоколадное мороженое с засахаренными вишнями и фисташками. Это печенье “спумони” объединяет все традиционные вкусы. Печенье называется “печеньем-мороженным", потому его ставят в холодильник и не выпекают.

Ингредиенты

Порций: около 5 десятков

• 340 г белого шоколада
• 415 мл сгущенного молока с сахаром
• 1 ч.л. экстракта ванили
• 1 чашка очищенных и крупно нарезанных фисташек
• 1 стакан крупно нарезанных сушеных вишен
• 1/2 чашки миниатюрных шоколадных чипсов

Шаги

1. 1Смажьте маслом противень размером 23х23 см
2. 2 Покройте противень пергаментной бумагой так, чтобы ее края торчали по бокам. Хорошенько прижмите пергаментную бумагу в уголках поддона. Масло поможет ей прилипнуть и принять форму противня.
3. 3Смешайте белый шоколад и сгущенное молоко в большой кастрюле и доведите ингредиенты до кипения на среднем огне.
4. 4Убавьте огонь до средне-низкого и варите смесь на медленном огне, помешивая венчиком, пока шоколад не растает полностью.
5. 5Добавьте ванилин, фисташки и вишню и размешайте все это пластиковой ложкой.
6. 6Вылейте смесь в подготовленный противень размером 23х23 см.
7. 7Посыпьте заготовку сверху шоколадной стружкой.
8. 8Замотайте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
9. 9Возьмите в руки торчащие края пергаментной бумаги, чтобы аккуратно поднять квадрат спумони из противня.
10. 10Выложите квадрат на разделочную доску.
11. 11Обрежьте неровные края поварским ножом.
12. 12Вырежьте квадраты шириной 2,5 см, используя тот же нож.

Советы

• Храните эти печенья в холодильнике в герметично закрытом контейнере. Печенье должно нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.

Предупреждения

• Будьте внимательны и купите сгущенное молоко с сахаром, а не сгущенное молоко. Это два совершенно разных продукта и они не могут быть взаимозаменяемыми.

Что вам понадобится

• Противень размером 23Х23 см
• Растительное масло
• Пергаментная бумага
• Кастрюля
• Венчики
• Пластиковые ложки
• Нож