Главная » 2015 » Декабрь » 12 » Как приготовить печенье сникердудлс
22:06

Как приготовить печенье сникердудлс

Как приготовить печенье сникердудлс

 

2 методика:Приготовление тестаВыпекание печенья

Некоторые говорят, что слово "сникердудлс" происходит от немецкого Schneckennudeln. Другие же утверждают, что это печенье получило свое название в Новой Англии. Каким бы ни было их происхождение, эти сладкие печенья покрытые корицей и сахаром служат восхитительным лакомством.

 

 

Ингредиенты

Порций: около 6 десятков

Печенье

  • 1 пачка сливочного масла комнатной температуры
  • 1/2 чашки жира
  • 1-1/2 чашки гранулированного сахара
  • 2 больших яйца комнатной температуры
  • 2 чайные ложки ванилина
  • 2-3/4 стакана муки
  • 2 чайные ложки винного камня
  • 1 чайная ложка соды для выпечки
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли

Оболочка

  • 2 столовые ложки сахар-песок
  • 2 чайные ложки корицы

Шаги

Метод 1 из 2: Приготовление теста

Тесто для этого печенья замешивайте вручную для лучшего конечного результата. Используйте свежие сливки винного камня и соды для выпечки, чтобы придать печенью лучшей текстуры.

  1. 1 Смешайте сливочное масло и жир деревянной ложкой. Помешивайте, пока они хорошенько не смешаются. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/d/d2/Make-Snickerdoodles-Step-1-preview-Version-3.jpg/550px-Make-Snickerdoodles-Step-1-preview-Version-3.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/d/d2/Make-Snickerdoodles-Step-1-preview-Version-3.jpg/300px-Make-Snickerdoodles-Step-1-preview-Version-3.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/9/9d/Make Snickerdoodles Step 1 Version 3.360p.mp4
  2. 2 Добавьте сахар. Снова перемешайте, пока масса не станет легкой и пушистой. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/e0/Make-Snickerdoodles-Step-2-preview-Version-3.jpg/550px-Make-Snickerdoodles-Step-2-preview-Version-3.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/e/e0/Make-Snickerdoodles-Step-2-preview-Version-3.jpg/300px-Make-Snickerdoodles-Step-2-preview-Version-3.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/b/bf/Make Snickerdoodles Step 2 Version 3.360p.mp4
  3. 3 Добавьте яйца и ванилин. Помешивайте, пока ингредиенты хорошо не смешаются. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/1/15/Make-Snickerdoodles-Step-3-preview-Version-3.jpg/550px-Make-Snickerdoodles-Step-3-preview-Version-3.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/1/15/Make-Snickerdoodles-Step-3-preview-Version-3.jpg/300px-Make-Snickerdoodles-Step-3-preview-Version-3.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/13/Make Snickerdoodles Step 3 Version 3.360p.mp4
  4. 4 Взбейте вместе муку, винный камень, соду и соль в отдельной миске. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/8/84/Make-Snickerdoodles-Step-4-preview-Version-3.jpg/550px-Make-Snickerdoodles-Step-4-preview-Version-3.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/8/84/Make-Snickerdoodles-Step-4-preview-Version-3.jpg/300px-Make-Snickerdoodles-Step-4-preview-Version-3.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/3/3d/Make Snickerdoodles Step 4 Version 3.360p.mp4
  5. 5 Добавьте 1/3 сухих ингредиентов в миску с жидкими ингредиентами. Помешивайте, пока все не смешается. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/6/60/Make-Snickerdoodles-Step-5-preview-Version-3.jpg/550px-Make-Snickerdoodles-Step-5-preview-Version-3.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/6/60/Make-Snickerdoodles-Step-5-preview-Version-3.jpg/300px-Make-Snickerdoodles-Step-5-preview-Version-3.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/c/c6/Make Snickerdoodles Step 5 Version 3.360p.mp4
  6. 6 Продолжайте постепенно добавлять сухие ингредиенты, смешивая между каждым добавлением. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/d/d4/Make-Snickerdoodles-Step-6-preview-Version-3.jpg/550px-Make-Snickerdoodles-Step-6-preview-Version-3.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/d/d4/Make-Snickerdoodles-Step-6-preview-Version-3.jpg/300px-Make-Snickerdoodles-Step-6-preview-Version-3.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/b/b0/Make Snickerdoodles Step 6 Version 3.360p.mp4

Метод 2 из 2: Выпекание печенья

Если у вас закончится покрытие для печенья, просто объедините больше сахара и корицы и высыпьте смесь на тарелку. Вы сможете определить, что печенье готово, когда на поверхности образуются легкие трещины, но само печенье будет влажным между трещинами.

  1. 1 Разогрейте духовку до 200°C. Покройте противень пергаментной бумагой. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/a/ac/Make-Snickerdoodles-Step-7-preview-Version-3.jpg/550px-Make-Snickerdoodles-Step-7-preview-Version-3.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/a/ac/Make-Snickerdoodles-Step-7-preview-Version-3.jpg/300px-Make-Snickerdoodles-Step-7-preview-Version-3.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/e/e1/Make Snickerdoodles Step 7 Version 3.360p.mp4
  2. 2 Смешайте сахар и корицу в небольшой миске вилкой или венчиком. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/a/a8/Make-Snickerdoodles-Step-8-preview-Version-3.jpg/550px-Make-Snickerdoodles-Step-8-preview-Version-3.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/a/a8/Make-Snickerdoodles-Step-8-preview-Version-3.jpg/300px-Make-Snickerdoodles-Step-8-preview-Version-3.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/a/a7/Make Snickerdoodles Step 8 Version 3.360p.mp4
  3. 3 Зачерпните тесто столовой ложкой. Чистыми руками скатайте в виде шариков. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/7/7d/Make-Snickerdoodles-Step-9-preview-Version-3.jpg/550px-Make-Snickerdoodles-Step-9-preview-Version-3.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/7/7d/Make-Snickerdoodles-Step-9-preview-Version-3.jpg/300px-Make-Snickerdoodles-Step-9-preview-Version-3.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/2/23/Make Snickerdoodles Step 9 Version 3.360p.mp4
  4. 4 Обваляйте каждый шарик в корице и сахаре, действуя руками. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/0/00/Make-Snickerdoodles-Step-10-preview-Version-3.jpg/550px-Make-Snickerdoodles-Step-10-preview-Version-3.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/0/00/Make-Snickerdoodles-Step-10-preview-Version-3.jpg/300px-Make-Snickerdoodles-Step-10-preview-Version-3.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/e/ee/Make Snickerdoodles Step 10 Version 3.360p.mp4
  5. 5 Поместите каждый шарик теста на противень, оставляя примерно 5 см свободного пространства вокруг каждого шарика. Это позволит тесту расти во время выпекания. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/9/90/Make-Snickerdoodles-Step-11-preview-Version-3.jpg/550px-Make-Snickerdoodles-Step-11-preview-Version-3.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/9/90/Make-Snickerdoodles-Step-11-preview-Version-3.jpg/300px-Make-Snickerdoodles-Step-11-preview-Version-3.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/2/23/Make Snickerdoodles Step 11 Version 3.360p.mp4
  6. 6 Пеките печенье от 6 до 10 минут. Если время приготовления меньше - печенье получается более мягким, если приготовление дольше – печенье получается хрустящим. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/6/6a/Make-Snickerdoodles-Step-12-preview-Version-3.jpg/550px-Make-Snickerdoodles-Step-12-preview-Version-3.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/6/6a/Make-Snickerdoodles-Step-12-preview-Version-3.jpg/300px-Make-Snickerdoodles-Step-12-preview-Version-3.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/b/ba/Make Snickerdoodles Step 12 Version 3.360p.mp4
  7. 7 Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть на плите в течение 2 минут. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/3a/Make-Snickerdoodles-Step-13-preview-Version-3.jpg/550px-Make-Snickerdoodles-Step-13-preview-Version-3.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/3a/Make-Snickerdoodles-Step-13-preview-Version-3.jpg/300px-Make-Snickerdoodles-Step-13-preview-Version-3.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/7/70/Make Snickerdoodles Step 13 Version 3.360p.mp4
  8. 8 Достаньте печенье из противня лопаткой. Выложите его на решетку, чтобы оно полностью остыло. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/4/41/Make-Snickerdoodles-Step-14-preview-Version-3.jpg/550px-Make-Snickerdoodles-Step-14-preview-Version-3.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/4/41/Make-Snickerdoodles-Step-14-preview-Version-3.jpg/300px-Make-Snickerdoodles-Step-14-preview-Version-3.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/9/9a/Make Snickerdoodles Step 14 Version 3.360p.mp4
  9. 9 Аккуратно разложите на блюде для подачи на стол. Побалуйте своих гостей вкусной сладостью. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/4/4c/Make-Snickerdoodles-Step-15-preview-Version-3.jpg/550px-Make-Snickerdoodles-Step-15-preview-Version-3.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/4/4c/Make-Snickerdoodles-Step-15-preview-Version-3.jpg/300px-Make-Snickerdoodles-Step-15-preview-Version-3.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/1c/Make Snickerdoodles Step 15 Version 3.360p.mp4

 

Советы

  • Сникердудлс хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре в не больше недели.

Предупреждения

  • Сникердудлс, как правило, не подрумяниваются до коричневого цвета, так что не переусердствуйте с выпеканием в попытке сделать коричневые края.

Что вам понадобится

  • 2 миски
  • Деревянная ложка
  • Миксер
  • Противень
  • Пергаментная бумага
  • Маленькая чашка
  • Вилка или венчики
  • Лопатка
  • Решетки для остывания
Категория: Вопросы и ответы | Просмотров: 418 | Добавил: fhorrigan | Рейтинг: 0.0/0