Как приготовить персиково грушевую пастилу

3 методика:обезвоживаниядуховкиФинальная обработка

Фруктовая пастила – легкое и вкусное лакомство, его можно взять в школу на завтрак, на прогулку, в автомобильное путешествие, для перекуса на работу. Персиково-грушевую пастилу дешевле сделать, чем купить. Из данного рецепта получается примерно 10 порций.

Ингредиенты

• 500 грамм персиков, помытых, очищенных от кожи и косточки, разрезанных на половинки
• 500 грамм груш, очищенных от кожи и сердцевины, разрезанные на половинки
• 1 - 2 столовые ложки одного из следующих продуктов: мед, кленовый сироп, сироп агавы, рисовый сироп, кукурузный сироп
• 1/2 чайной ложки лимонного сока

Шаги

1. 1 Нарежьте персики и груши крупными кусочками. Сложите кусочки в блендер. Добавьте лимонный сок и превратите фрукты в пюре до консистенции пасты.
2. 2Добавьте мед или другой подсластитель до желаемой сладости.

Метод 1 из 3: обезвоживания

1. 1 Положите пюре в дегидратор (электросушилку) для фруктов и овощей. Поддоны дегидратора необходимо выложить пищевой пленкой. Выложите пюре ровным слоем на поддоны.
2. 2 Поставьте поддоны в дегидратор и, следуя инструкции к прибору, включите его на 6-8 часов. Время от времени проверяйте текстуру пастилы. Когда верхняя часть пастилы подсохнет, переверните пастилу и сушите еще 1-2 часа.

Метод 2 из 3: духовки

1. 1Ровным слоем разложите фруктовое пюре на противень с помощью лопаточки.
2. 2Поставьте противень в духовку, разогретую до 55ºС.
3. 3 Сушите пастилу в духовке 4 часа. Регулярно проверяйте пастилу. Переверните с помощью лопаточки, когда верх пастилы подсох.
4. 4 Сушите пастилу еще 2 часа. В целом, 6 часов должно быть достаточно.

Метод 3 из 3: Финальная обработка

1. 1 Нарежьте готовую пастилу на кусочки любой формы:
   • Полоски – нарежьте на полоски, заверните в пищевую пленку
   • Рулончики – сверните пастилу в маленькие трубочки, заверните в пищевую пленку
   • Квадратики – нарежьте пастилу на небольшие квадратики, заверните в пищевую пленку

Советы

• Можно сушить пастилу на солнце. Не давайте насекомым и животным приближаться к пастиле. Обычно целого дня на солнце будет достаточно для того, чтобы пастила высохла.
• На раскладывайте пюре слишком толстым слоем, иначе пастила никогда не высохнет. И ее будет трудно переворачивать.
• Храните в сухом, прохладном месте. Пастила хранится около года.

Что вам понадобится

• Разделочная доска и нож
• Блендер
• Дегидратор (электросушилка) для овощей и фруктов
• Противень
• Пищевая пленка (можно заменить пергаментной бумагой)