Как приготовить понгал

Понгал – это южно-индийское блюдо. Имеется две его разновидности: одна сладкая, а другая острая. Существует также праздник Понгал, названный в честь этого блюда, которое подается на фестивале. Вот рецепт легкого и быстрого приготовления представленного восхитительного на вкус блюда.

Ингредиенты

• 1 стакан (237 г) риса
• 1/4 стакана (60 г) маша (moong dal), традиционно подготовленные бобы мунг
• Сахар по вкусу
• Орехи кешью для украшения (5-10 шт.)
• 2 столовые ложки маргарина или топленого масла
• 6 стаканов (1.4 л) воды

Шаги

1. 1 Подберите ингредиенты.
2. 2 Промойте вместе рис и маш, хорошенько просушите.
3. 3 Разогрейте в рисоварке 1 столовую ложку топленого масла.
4. 4 Добавьте рис, маш и обжарьте, пока масло не впитается в смесь.
5. 5 Положите остальные ингредиенты за исключением кешью.
6. 6 Подлейте воды, чтобы она прикрывала массу, и готовьте дальше.
7. 7 Продолжайте присматривать за уровнем воды и почаще размешивайте, т. к. масса имеет тенденцию прилипать ко дну.
8. 8 Разомните смесь риса и маша, как только она будет готова.
9. 9 Подавайте пюре из риса и маша с орехами кешью.

Советы

• Использование рисоварки для приготовления данного блюда облегчает проверку готовности и сокращает время ожидания.
• Добавьте немного Karumbu Sakkarai, тростникового сахара-сырца, для придания традиционного вкуса.