Как приготовить пряничных человечков с пониженным содержанием жира

Пряничные человечки являются любимым праздничным лакомством у американцев и европейцев. Нет ничего лучше в холодный зимний вечер, чем укутаться в теплый плед и выпить чашечку кофе с пряничным человечком. Но, к сожалению, большинство рецептов высококалорийные, поэтому не все могут позволить себе это наслаждение.
 

Воспользовавшись данным рецептом, вы приготовите менее калорийное печенье, которое вашу фигуру не испортит.

Ингредиенты

Печенье

• 3,5 стакана пшеничной муки
• 1,5 ч.л. корицы
• 1 ч.л. молотого имбиря
• 1 ч.л. питьевой соды
• 0,5 ч.л. молотой гвоздики
• 0,5 ч.л. соли
• 2/3 стакана коричневого сахара
• 1/4 стакана растительного масла
• 3 ст.л. размягченного несоленого сливочного масла
• 0,5 стакана темной патоки
• 1 большое яйцо
• 1 ч.л. тертой апельсиновой или лимонной цедры

Глазурь

• 1,5 стакана сахарной пудры
• 3 ст.л. горячей воды
• 1/8 ч.л. экстракта ванили, апельсина или лимона
• 1-2 капли пищевого красителя (необязательно)

Шаги

1. 1 Смешайте в большой миске муку, корицу, имбирь, гвоздику, соду и соль. Отставьте миску в сторону.
2. 2 Смешайте в другой миске коричневый сахар, сливочное и растительное масло. Взбивайте все с помощью с помощью миксера в течение двух минут на средней скорости.
3. 3 Введите патоку, яйцо и цедру.
4. 4 Постепенно введите муку.
5. 5 Разделите тесто на три части. Сформируйте из каждой части лепешку, каждую лепешку заверните в отдельный целлофан и положите в морозильник как минимум на 2 часа. Можно тесто приготовить заранее – за 1-2 дня.
6. 6 Разогрейте до 190 оС духовой шкаф. Смажьте два противня растительным маслом.
7. 7 Раскатайте тесто. Достаньте из морозильника одну лепешку. Слегка присыпьте стол мукой и раскатайте тесто до толщины 0,5 сантиметра.
8. 8 С помощью формы вырежьте 16 человечков. Если хотите, можете с помощью ножа вырезать черты лица. Выложите заготовки на подготовленный противень. Выпекайте печенье 8 минут или до тех пор, пока оно не станет золотисто-коричневым цветом. Повторите процедуру с двумя оставшимися лепешками.
9. 9 Достаньте противень из духовки и охладите. Печенье готово, но если хотите, то его можно еще украсить.
10. 10 Приготовьте глазурь. Смешайте сахарную пудру, горячую воду и выбранный вами экстракт. Смешивайте все до тех пор, пока у вас не получится однородная масса. Если глазурь слишком густая, добавьте еще несколько капель воды. Если хотите, можете подкрасить глазурь с помощью пищевого красителя.
11. 11 Нанесите глазурь после того, как убедитесь, что пряники полностью остыли.

Советы

• Откажитесь от шоколада, так как он на самом деле очень калорийный.

Что вам понадобится

• 2 миски
• Ложка
• Миксер
• 2 противня, смазанных растительным маслом или застеленных пергаментной бумагой
• Формочка для вырезания пряничных человечков
• Миска для глазури и нож/вилка для глазури