Как приготовить салат из макарон

4 методика:Классический салат из макаронСалат из макарон с сыромСалат из цельнозерновых макаронПряный салат из макарон

Из макарон можно приготовить самые разнообразные вкусные салаты, которые подойдут практически к любому блюду. Несколько рецептов вы найдете в этой статье.

Ингредиенты

Классический салат из макарон

• 225 г или 1-3/4 стакана макарон
• 1 стакан майонеза
• 2 столовые ложки качественного белого уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка свежемолотой морской соли или по вкусу
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1 стакан мелко нарезанного сельдерея
• 1 нарезанный кубиками красный или зеленый сладкий перец
• 1/4 стакана нарезанного сладкого или красного лука (по желанию)

Салат из макарон с сыром

• 1 стакан макарон
• 3/4 стакана нарезанного кубиками сыра чеддер
• 1/2 мелко нарезанного стакана сельдерея
• 1/2 стакана свежего или замороженного гороха
• 1/2 стакана мелко нарезанного редиса
• 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
• 1/2 стакана майонеза
• 1/4 стакана рассола
• 2 столовые ложки молока
• 1/4 чайной ложки морской соли
• Щепотка свежемолотого черного перца
• 2 крупно нарезанные яйца вкрутую

Салат из цельнозерновых макарон

• 450 г или 4 стакана цельнозерновых макарон
• 45 мл или 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 средние моркови
• 1 маленький кочан брокколи
• 175 г или 1 стакан свежего гороха
• 1 красный перец без семян
• 2 стебля сельдерея
• Зелень 4 луковиц
• 1 большой помидор
• 75 г или 1/2 стакана маслин без косточек

Заправка

• 45 мл или 3 столовые ложки винного или бальзамического уксуса
• 60 мл или 4 столовые ложки оливкового масла
• 15 мл или 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 15 мл или 1 столовая ложка кунжутных семян
• 10 мл или 2 столовые ложки нарезанных свежих смешанных трав
• 115 г или 1 стакан нарезанного кубиками сыра
• Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Кориандр (для украшения)

Пряный салат из макарон

• 450 г макарон
• Немного оливкового масла
• 225 г нарезанных грибов
• 1 нарезанный кубиками красный перец
• 1 нарезанный кубиками желтый перец
• 1 стакан маслин без косточек
• 4 столовые ложки измельченного руками свежего базилика
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Заправка

• 2 чайные ложки красного винного уксуса
• 1 чайная ложка соли
• Черный свежемолотый перец
• 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1-2 чайные ложки дижонской горчицы

Шаги

Метод 1 из 4: Классический салат из макарон

1. 1 Приготовьте макароны. Для определения времени варки прочитайте инструкции на упаковке.
2. 2 Слейте воду. Промойте в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления. Убедитесь, что в макаронах не осталось воды.
3. 3 Смешайте заправку. Поместите в большую салатницу майонез, уксус, горчицу и сахар. Смешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. 4 Добавьте сельдерей, зеленый перец и лук. Тщательно перемешайте.
5. 5 Добавьте приготовленные макароны. Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть макароны заправкой.
6. 6 Подавайте. Этот салат можно подавать комнатной температуры или охлажденный. Если вы не подаете его сразу, накройте и поставьте в холодильник до дальнейшего использования.

Метод 2 из 4: Салат из макарон с сыром

1. 1 Приготовьте макароны. Для определения времени варки прочитайте инструкции на упаковке.
2. 2 Слейте воду. Промойте в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления. Снова слейте воду.
3. 3 Сделайте заправку для салата. Налейте в небольшую миску или кувшин майонез, рассол и молоко. Смешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
4. 4Поместите в большую салатницу сыр, сельдерей, горох, редис и зеленый лук.
5. 5Добавьте приготовленные макароны и аккуратно перемешайте.
6. 6Полейте заправкой и еще раз аккуратно перемешайте.
7. 7 Добавьте кубики сыра и нарезанные яйца. Осторожно перемешайте, чтобы покрыть заправкой. Нет необходимости, чтобы эти ингредиенты смешались с салатом до самого дна.
8. 8 Накройте. Поместите в холодильник и охлаждайте в течение не менее 4 часов. Салат можно оставить в холодильнике на 24 часа перед подачей.
9. 9 Подавайте. Если салат выглядит слегка сухим, добавьте еще немного молока.

Метод 3 из 4: Салат из цельнозерновых макарон

1. 1 Приготовьте цельнозерновые макароны. Варите до готовности, затем слейте воду. Промойте холодной водой (это останавливает процесс готовки). Положите в большую миску и дайте остыть полностью.
2. 2 Бланшируйте морковь, брокколи и горох. Освежите под холодной водой. Хорошо слейте воду.
3. 3Нарежьте бланшированные морковь и брокколи на мелкие кусочки.
4. 4 Положите нарезанные морковь, горох и брокколи в салатницу. Перемешайте.
5. 5 Нарежьте перец, сельдерей и зеленый лук на мелкие кусочки. Также нарежьте на небольшие кусочки помидор. Добавьте все нарезанные ингредиенты в салат вместе с оливками. Аккуратно перемешайте.
6. 6 Сделайте заправку:
   • Взбейте в маленькой миске уксус, масло и горчицу. Смесь необходимо взбивать, пока она не загустеет.
   • Добавьте кунжутное семя и нарезанную зелень. Перемешайте.
7. 7 Тщательно смешайте салат с заправкой. Посолите и поперчите. Добавьте кубики сыра.
8. 8 Дайте постоять в течение 15 минут перед подачей на стол. Украсьте кориандром.

Метод 4 из 4: Пряный салат из макарон

1. 1 Приготовьте макароны. Для определения времени варки прочитайте инструкции на упаковке. Добавьте в воду каплю оливкового масла.
2. 2 Слейте воду. Промойте в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления. Снова слейте воду. Поставьте в сторону остывать.
3. 3 Поместите все оставшиеся ингредиенты салата в большую салатницу. Добавьте приготовленные макароны и аккуратно перемешайте.
4. 4 Сделайте заправку. Налейте все ингредиенты в чистую банку с крышкой. Закройте крышку и хорошо встряхните.
5. 5Полейте салат и хорошо перемешайте.
6. 6 Накройте миску. Поместите в холодильник и охлаждайте в течение, по крайней мере, получаса.
7. 7 Подавайте. Перед подачей еще раз перемешайте.

Советы

• Это блюдо всегда прекрасно подходит в качестве закуски на барбекю или больших вечеринках.
• Салат из макарон может послужить легким обедом; сделайте немного накануне и возьмите с собой на работу.

Что вам понадобится

• Большая салатница
• Разделочная доска и нож
• Кастрюля для приготовления макарон
• Дуршлаг

Дополнительные статьи