Как приготовить шоколадный пирог тарт

Тарт - это открытый французский пирог из особого песочного теста. Он отлично сочетается с мороженным или взбитыми сливками. Мы расскажем, как приготовить французский тарт, которого хватит на 8-10 порций.

Ингредиенты

• 200 г готового теста
• 500 г темного шоколада
• 30 г сливок
• 200 мл молока
• 2 яйца
• 30 мл бренди
• Взбитые сливки
• 1/4 ч.л. соли

Шаги

1. 1 Подогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
2. 2 Возьмите форму для выпечки, на дно положите тесто, распределив его по всей поверхности. Осторожно, не разорвите тесто.
3. 3 Тесто должно быть распределено по дну и по краям формы для выпечки. Ее можно предварительно смазать маргарином или маслом. Сделайте небольшие отверстия с помощью вилки в тесте. Таким образом, тесто не будет подниматься.
4. 4 Запеките тесто. Вы можете прикрыть его сверху алюминиевой фольгой, внутрь формы можно положить фасоль, чтобы тесто не поднималось. Запекайте тесто в течение 20-25 минут.
5. 5 Вытащите тесто из духовки, снимите фольгу и уберите фасоль. Корочка должна быть золотого или коричневого цвета. Если она еще не приобрела нужный оттенок, поставьте тесто в духовку еще на 5 минут.
6. 6 Растопите шоколад. Вам понадобится нержавеющая кастрюля, чтобы растопить шоколад. Вы можете сделать это на паровой бане. Подогрейте воду, когда она закипит, поставьте сверху на кастрюлю миску с шоколадом. Со временем он растает от горячего пара.
7. 7 Подогрейте жидкости - сливки, молоко и бренди. Добавьте соль. Поставьте на небольшой огонь, не доводите до кипения.
8. 8 Сделайте начинку. Взбейте яйца в небольшой миске и влейте их в молоко. Смешайте это все с растопленным шоколадом, медленно взбивая. Смесь должна быть достаточно густой и не пенистой.
9. 9 Теперь аккуратно влейте смесь в форму с тестом. Поставьте в духовку.
10. 10 Приготовьте пирог. Поставьте его в разогретую печь на 5 мин, потом выключите газ и оставьте пирог в печи еще на 40 минут. Поставьте готовый пирог в холодильник на 3 часа, чтобы он остыл.
11. 11 Подавайте на стол холодным с мороженым или взбитыми сливками.

Советы

• Чтобы тесто не поднималось, оно должно полежать в морозильной камере в течение 5 минут.
• Шоколад лучше всего растапливается на водной бане. Это лучший способ, который можно использовать в домашних условиях. Если растапливать шоколад на огне, он начнет сворачиваться.
• Вместо бренди можно использовать другой ликер.

Что вам понадобится

• 500 г неприготовленной фасоли
• Форма для выпечки
• 2 кастрюли
• 1 миска
• Веничек
• Ложка
• Деревянная лопатка
• Духовка
• Вилка
• Алюминиевая фольга
• Решето или дуршлаг