Как приготовить веганский шоколадный сорбет

2 методика:Создание базовой смесиДелаем сорбет

Вегетарианский шоколадный сорбет является универсальным и вкусным десертом без содержания молока и яиц. Он не требует много ингредиентов и легок в приготовлении. Этот рецепт можно использовать для приготовления в мороженице, а так же без нее.

Ингредиенты

• 1 чашка сахарной пудры (убедитесь, что она произведена по вегетарианским стандартам)
• 1 стакан какао-порошка высокого качества
• 3 чашки воды

Шаги

Метод 1 из 2: Создание базовой смеси

1. 1 Смешайте сахар и какао-порошок в кастрюлю с плотным дном.
2. 2 Постепенно добавляйте воду и перемешивайте смесь в пасту.
3. 3 Добавляйте порции воды каждый раз, когда смесь становится однородной.
4. 4 Доведите смесь до кипения, как только сахар растворится, уменьшите огонь.
5. 5 Варите на медленном огне еще 10 минут.
6. 6 Вылейте смесь в кувшин и дайте ей полностью остыть.

Метод 2 из 2: Делаем сорбет

В зависимости от того, есть ли у вас мороженица или нет, следуйте следующим инструкциям:

Метод для мороженицы

1. 1 Перелейте базовую смесь в мороженицу. Следуйте инструкции прилагаемой к технике. Вы должны получить мягкую вязкую консистенцию
2. 2 После того, как вы получили вязкую консистенцию, переложите ее в металлический контейнер и накройте.
3. 3 Поместите в морозильную камеру на ночь и на следующий день можно подавать сорбет.

Метод без мороженицы

1. 1 Поместите базовую смесь в металлический контейнер, накройте крышкой и оставьте в морозильной камере на ночь.
2. 2 Доставайте сорбет каждый час и на протяжении пары минут взбивайте его миксером.
3. 3 Повторяйте процесс, пока сорбет не станет однородным. Это займет 2-3 часа.
4. 4 После перемешивания, оставьте его на ночь в холодильнике и подавайте на следующий день.

Советы

• Это мороженое следует съесть в течение нескольких дней после приготовления.
• Будьте уверены, что вы используете чистый, качественный какао порошок.
• Использование отборного Датского какао придает нежность структуре сорбета, но любой качественный какао порошок тоже сойдет.
• Всегда используйте вегетарианский шоколад для украшения сорбета.

Что вам понадобится

• Кастрюля с плотным дном
• Смешивающие приборы
• Кувшин или другая емкость
• Мороженица или металлическая емкость