Как приготовить веганский соус для макания из артишоков и шпината

Для приготовления этого нежного и элегантного соуса для макания не используются молочные продукты. Молочные ингредиенты заменяются сырными продуктами на основе сои, чтобы дополнить и обогатить вкус шпината и остроту артишока и создать соус для макания, который является не только здоровым, но и веганским.

Ингредиенты

Количество порций: 5

• 1/2 стакана промытого и высушенного свежего шпината
• 3/4 стакана тертого соевого сыра пармезан
• 2 стакана артишоков, приготовленных или консервированных (без жидкости)
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1 стакана тертого соевого сыра моцарелла
• Кулинарный жир

Шаги

1. 1Покройте форму для запекания кулинарным жиром и разогрейте духовку до 180 C.
2. 2Смешайте шпинат, 1/2 стакана соевого пармезана, артишоки, перец, лимонный сок и моцареллу в кухонном комбайне и измельчите до однородной массы.
3. 3Перелейте смесь в подготовленную форму для запекания.
4. 4Посыпьте соус оставшимся пармезаном (1/4 стакана).
5. 5Накройте форму алюминиевой фольгой.
6. 6Запекайте соус в течение 20 минут, а затем достаньте из духовке и позвольте остыть.
7. 7Дайте соусу остыть на стойке для охлаждения в течение 5 минут, прежде чем подавать в горячем виде.

Советы

• Соус для макания можно подавать с веганскими чипсами из питы или веганскими картофельными чипсами, или со свеженарезанными овощами.
• Соус можно хранить в холодильнике в течение 1 недели.

Предупреждения

• Не забудьте подложить под форму для запекания теплозащитную подставку, когда достанете ее из духовки, так как она будет очень горячая.

Что вам понадобится

• Форма для запекания
• Блендер или кухонный комбайн
• Ложка
• Алюминиевая фольга
• Стойка для охлаждения
• Терка (не обязательно)