Как приготовить веганский соус для спагетти

Молочные продукты, например, сливочное масло, сливки и сыр, как правило, используются для густоты соуса для спагетти. В этой веганской версии используются концентрированные помидоры, чтобы соус стал густым и полным полезных овощей.

Ингредиенты

Количество порций: 900 мл

• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 стакана очищенного и нарезанного кубиками белого лука
• 5-8 измельченных зубчиков чеснока
• 2 стакана нарезанного зеленого лука
• 2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
• 2 стакана очищенной и измельченной моркови
• 2 стакана нарезанного кубиками зеленый перец
• 1 банка (200 мл) сгущенного веганского томатного супа
• 600 мл соевого молока
• 450 мл нарезанных кубиками консервированных помидор
• 120 мл чистой томатной пасты
• 4 ч. л. соевого соуса
• 1 ст. л. соуса табаско
• 2 ч. л. сушеного шалфея
• 2 ч. л. сушеного тимьяна
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1/2 ч. л. молотого душистого перца

Шаги

1. 1 Нагрейте масло в среднего размера кастрюле и обжарьте лук и чеснок в течение 2-3 минут.
2. 2 Добавьте другие овощи и продолжайте обжаривать в течение еще 7 минут.
3. 3 Положите в кастрюлю все остальные ингредиенты, указанные в разделе Ингредиенты, и постоянно помешивайте, пока смесь не закипит.
4. 4 После того, как соус закипит, уменьшите огонь и варите в течение 1 часа перед подачей на стол.

Советы

• После того как соус закипит, в него также можно добавить вегетарианский говяжий фарш или колбасу.
• Готовый соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Что вам понадобится

• Среднего размера кастрюля
• Герметичный контейнер
• Ложка