Как приготовить вегетарианское яблочное масло

Что может быть лучше в холодный зимний или дождливый осенний вечер, как не кусочек хлеба, намазанный теплой смесью яблок и корицы? Рецепт вегетарианского яблочно масла не содержит молочных продуктов, но будет еще вкуснее, если добавить в него гвоздику и мускатный орех. Ну что, попробуем приготовить?

Ингредиенты

• 2,5 кг яблок, очищенных и нарезанных тонкими дольками
• 4 стакана сахара, изготовленного из сахарной свеклы
• 2-3 столовые ложки корицы
• 1/4 ч. л. молотой гвоздики
• 1/4 ч.л. соли
• Щепотка мускатного ореха

Шаги

1. 1 С помощью кухонного комбайна измельчите яблоки в пюре.
2. 2 Соедините в кастрюле яблочное пюре и все остальные ингредиенты. Поставьте кастрюлю на огонь. Поварите под крышкой пюре 1 час на большом огне, затем 8-10 часов на маленьком огне.
3. 3 Опять увеличьте огонь и снимите крышку. Постоянно помешивая деревянной ложкой, варите пюре до тех пор, пока ложка не будет стоять вертикально вверх.
4. 4 Разложите масло по банкам, банки закройте крышками.
5. 5 На 15 минут поставьте банки в кастрюлю с кипящей водой, затем достаньте банки.
6. 6 Проверьте банки на герметичность. Банки, в герметичности которых вы не уверенны, храните в холодильнике.

Советы

• После того, как вы проварите яблоки, их объем уменьшится вдвое.
• Держать банки в кипящей воде нужно для того, чтобы хорошо сели крышки.
• Перед тем, как накладывать в банки пюре, обязательно их постерилизуйте.
• Герметично закрытые банки могут храниться до двух лет.
• Открытое масло может храниться в холодильнике 2 месяца, в морозильнике – неограниченный срок.
• Вместо сахара можно использовать заменитель.

Что вам понадобится

• Кухонный комбайн или блендер
• Кастрюля
• Деревянная ложка
• Стерилизованные банки с крышками