Как приготовить вегетарианскую лазанью из баклажанов

Эта вкуснейшая лазанья может подаваться как основное блюдо.

Ингредиенты

• 1 средний свежий баклажан
• 1 пучок шпината или 1 пакет замороженного
• 1 пачка листов лазании
• 500 г творога (низкой жирности, если предпочитаете)
• 1 банка любимого постного соуса
• 1 маленький пакет сыра моцарелла
• Соль и перец
• Несколько крупных помидоров
• Петрушка, орегано и др.

Шаги

1. 1 Порежьте баклажан на тонкие кружки, положите на бумажные салфетки и слегка посолите.
2. 2 Положите сверху другое бумажное полотенце и продолжайте укладывать круги баклажана, солите и переслаивайте бумажными полотенцами.
3. 3 Придавите противнем и тяжелой кастрюлей, пусть стоят, по крайней мере, от 1/2часа до 2 часов. Это сделает баклажаны мягче и вкуснее.
4. 4 Промойте шпинат (или разморозьте) и высушите его настолько, насколько это возможно.
5. 5 Варите листы лазании, пока они не размягчатся. Смешайте творог со шпинатом в миске, приправьте солью и перцем по вкусу. В форму налейте немного соуса.
6. 6 Добавьте слой вермишели, слой баклажанов, соус, слой творога, шпинат, другой слой листов и повторяйте процесс, пока не заполнится форма.
7. 7 Завершите сыром моцарелла, томатным соусом и тонко нарезанными и очищенными томатами. Посыпьте петрушкой.
8. 8 Выпекайте в печи при 180 градусах на протяжении 45-60 минут, до тех пор, пока баклажаны станут мягкие и станут коричневые.
9. 9 Подавайте с салатом.

Что вам понадобится

• Нож и доска для нарезания
• Бумажные салфетки
• Тяжелая кастрюля
• Лист для выпечки
• Друшлаг
• Кастрюля
• Форма для лазании