Как приготовить вкусный кофе

Эти советы помогут вам приготовить отличный кофе в стандартной кофеварке капельного типа. Вы можете использовать их как дома, так и на работе. Имейте в виду, что стандартная кофеварка капельного типа рассчитана примерно на 5 чашек кофе.

Шаги

1. 1 Чистите кофеварку как минимум раз в месяц. Тщательное очищение поможет удалить накипь от воды, остатков кофейных масел и от других посторонних компонентов, который образовываются в процессе варки. Смешайте воду с уксусом (или содой), промойте раствором кофеварку, а затем ополосните водой еще несколько раз. Более подробную информацию вы можете найти в интернете.
2. 2 Цельные зерна кофе необходимо перемолоть. Каждый ценитель кофе скажет вам, что чем свежее напиток, тем он вкуснее. Чем больше зерна кофе хранятся после обжарки, тем больше они портятся. Поэтому покупайте свежеобжаренные зерна у местных поставщиков. Или научитесь обжаривать зерна самостоятельно. Вы даже можете жарить зерна в аппарате по приготовлению попкорна! Зеленые бобы не теряют вкусовых качеств на протяжении года, если хранить их в сухом и прохладном месте. Когда дело дойдет до перемалывания, вам понадобиться специальная машина. Если вы не обжариваете кофе самостоятельно, покупайте молотый кофе или поищите информацию о том, как размолоть кофе без специального препарата. Неважно, какой способ вы выберете, главное использовать кофе как можно быстрее.
   • Молотый кофе не должен выглядеть как пудра, скорее напоминать маковые зернышки.
   • Кофейная мельница перемалывает в мелкую пудру даже крупные зерна, что может закупорить фильтр, заставив зерна высыпаться за край емкости.
3. 3 Обратите внимание на температуру воды. Лучший кофе варится при температуре 90-100° Цельсия. Многие автоматические кофеварки не могут нагревать воду до подобной температуры. Если кофеварка делает кофе горьким или слабым. Добавьте горячей воды или воды комнатной температуры. Если же ваша кофеварка наоборот сжигает вкус зерен из-за слишком горячей воды, предварительно смочите зерна в 1/4 стакана холодной воды. Так вы предотвратите влияние на зерна слишком высоких температур. Лучше всего использовать фильтрованную или дистиллированную воду, в которой не содержится минералов.
4. 4 Готово.

Советы

• Крупные кофеварки, рассчитанные на 10 чашек, обычно производят низкокачественный напиток, если готовить в малых количествах. Если вам обычно требуется 1 чашка кофе, приобретите кофеварку поменьше, рассчитанную примерно на 4 чашки.
• Многие электрические кофеварки не нагревают кофе до оптимальной температуры. Прочитайте отзывы перед покупкой. Не думайте, что самое дорогое значит самое лучшее.
• Поначалу пейте аккуратно, чтобы не обжечься. Вы можете добавить немного льда.

Предупреждения

• Не оставляйте сваренный кофе долго настаиваться. Чем дольше кофе стоит, тем горче вкус. Самый длинный период, на который следует оставлять кофе – это полчаса. Кофе также может сохранить вкус в стеклянном графине на теплом подносе.
• Говорят, небольшая щепотка соли смягчает горечь, особенно если кофе стоял слишком долго или разогревался заново.
• Слишком сильно перемолотые зерна могут закупорить фильтр и тормозить работу кофеварки.