Как приготовить чатни и лука и помидоров

Чатни используют при приготовлении индийских блюд, а также в качестве закуски, намазывая на хлеб или крекеры. Вы хотите приготовить что-то вкусненькое? Попробуйте приготовить чатни из лука и помидоров. Это вкусное блюдо необходимо съесть в день приготовления, не оставляя его на хранение.

Ингредиенты

• 3 больших помидора
• 2 луковицы
• 3-4 зеленых перца чили
• 1 пучок кориандра (кинзы)
• 3 веточки листьев карри
• 1/2 ч.л. семян горчицы
• 1/2ч.л. семян тмина
• 1 ст. л. масла
• 1/2 ст.л. чесночной пасты
• 1-1 / 2 ч. л. красного молотого перца чили
• 1 ч. л. гарам масала
• 1/2 ч.л. порошка куркумы
• 1/2 ч. л. сахара
• Щепотка асафетида
• 1/2 ч. л. арахисового порошка (по желанию)
• Соль по вкусу

Шаги

1. 1 Порежьте помидоры, лук и зеленый перец чили на мелкие кусочки.
2. 2 Нагрейте масло в сковороде. Обжарьте семена горчицы и тмина в течение одной минуты.
3. 3 Добавьте асафетид, листья карри, зеленый перец чили и лук. Обжарьте данные ингредиенты.
4. 4 Лук должен стать золотистого цвета.
5. 5 Добавьте чесночную пасту и продолжайте обжаривать.
6. 6 Добавьте нарезанные помидоры и тушите, пока помидоры не приобретут консистенцию соуса.
7. 7 Добавьте красный молотый перец, куркуму, гарам масала, сахар, соль и ...
8. 8 ... арахисовый порошок.
9. 9 Обжаривайте, пока масло не отделится.
10. 10 Украсьте свежим кориандром (кинзой).
11. 11 Подавайте с паратха или с рисом.
12. 12 Приятного аппетита!

Советы

• Чатни можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение одной недели.
• Арахисовый порошок изготавливают из молодого арахиса. Арахисовый порошок довольно острый на вкус. Вы можете поискать его в магазинах, где продаются индийские ингредиенты, в противном случае вы можете приобрести порошок через Интернет. Арахисовый порошок можно использовать при желании.

Предупреждения

• Не добавляйте арахисовый порошок, если кто-то из членов вашей семьи имеет аллергию на арахис.

Что вам понадобится

• Разделочная доска и нож
• Сковорода
• Деревянная лопатка