Как приготовить чатни из манго

Чатни - это южно-азиатский соус, а точнее сказать, приправа, которая готовится из овощей и фруктов. [1] В этой статье вы найдете рецепт чатни из манго.

Ингредиенты

• 2 спелых манго
• 2 столовые ложки (30 мл) растительного масла
• 2 сушеных чили
• 2 шт. черного перца
• 1 щепотка семян тмина
• 1/4 чайной ложки семян кориандра
• 1/4 чайной ложки семян лука
• 1/4 чайной ложки семян горчицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1/4 чайной ложки паприки
• 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока

Шаги

1. 1 Почистите манго.
2. 2 Потолките мякоть манго, используя ложку или вилку, до получения массы однородной консистенции.
3. 3 Разогрейте сковороду на среднем огне, предварительно добавив растительное масло. Обжаривайте специи до тех пор, пока они не начнут трескаться и шипеть.
4. 4 Добавьте сахар, соль и перец в сковороду со специями.
5. 5 Добавьте лимонный сок и перемешайте все ингредиенты, уменьшая огонь.
6. 6 Добавьте мякоть манго в сковороду. Готовьте в течение еще 5 минут.
7. 7 Чатни готов.
8. 8 Храните чатни в герметичном контейнере в холодильнике.

Советы

• Используйте чатни из манго как закуску, которую можно намазать на хлеб, с горячим рисом, или с хлебом.
• Добавьте цедру лимона. Поскольку в цедре лимонов содержится большое количество натуральных желирующих веществ, химические консерванты и пектин не понадобятся.
• Вы можете добавить имбирь, и у вас получится азиатский манговый чатни. Зрелые плоды манго вкуснее.

Что вам понадобится

• Попробуйте это блюдо вместо обычной сальсы.
• Вы можете использовать красный стручковый перец.
• чайная ложка
• столовая ложка
• разделочная доска
• нож для нарезки овощей
• сковорода с антипригарным покрытием
• миска
• деревянная ложка
• герметичный сосуд для хранения
• плита