Как приготовить фаршированные листья эндивия

3 методика:Канапе с креветкамиКанапе с козьим сыромКанапе с карпаччо из говядины

Фаршированные листья эндивия становятся восхитительной закуской на любой тусовке. Данная статья описывает процесс начинения листьев энвидия креветками, сыром из козьего молока и карпаччо из говядины.

• Этот рецепт рассчитан примерно на 6 персон.

Ингредиенты

• 2 пучка листьев эндивия
• Черный перец
• Соль

Для канапе с креветками

• 4 приготовленных креветки (или морских рачка)
• 1,5 столовых ложки сока лайма
• 1 столовая ложка меда
• 4 дольки апельсина
• листья кориандра

Для канапе с козьим сыром

• 19 г козьего сыра
• 4 поджаренных грецких ореха
• 1 столовая ложка кленового сиропа

Для канапе с карпаччо из говядины

• 4 тонких ломтика карпаччо из говядины
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка каперсов
• 1 столовая ложка тертого сыра пармезан

Шаги

1. 1 Отделите друг от друга листья эндивия. Отрежьте их нижнюю часть и отлупите каждый лист по отдельности. После отделения нескольких листьев вы поймете, что они отрываются не так просто, поэтому продолжайте срезать концы, чтобы справляться с листьями в одиночку.
2. 2 Повторите аналогичные действия с другим пучком листьев эндивия. Выберите самые красивые и крупные листья для приготовления канапе.

Метод 1 из 3: Канапе с креветками

1. 1 Положите креветки в миску, добавьте мед и немного сока лайма.
2. 2 Приправьте хорошей порцией соли и перца, затем размешайте ингредиенты вместе с помощью ложки.
3. 3 Теперь возьмите четыре листа эндивия и положите по дольке апельсина на каждый из них.
4. 4 Уложите сверху каждого листа креветки и, наконец, украсьте листиком кориандра.
5. 5 Подавайте на стол.

Метод 2 из 3: Канапе с козьим сыром

1. 1 Выберите четыре листа эндивия и выложите по ломтику персика на каждый из них.
2. 2 Положите сверху каждого листа половину кусочка козьего сыра и жареный орех.
3. 3 Залейте небольшим количеством кленового сиропа. В завершении приправьте чуточку черным перцем.
4. 4 Подавайте на стол.

Метод 3 из 3: Канапе с карпаччо из говядины

1. 1 Возьмите четыре листа эндивия и щедро заполните их кусочками карпаччо из говядины.
2. 2 Используя ложку, полейте сверху немного оливковым маслом, затем посыпьте солью и перцем.
3. 3 Добавьте несколько каперсов на каждый лист.
4. 4 Положите сверху тертый пармезан.
5. 5 Подавайте на стол.

Советы

• Подавайте их в качестве закуски на любого рода барбекю или небольшой вечеринке.
• Эндивии нельзя хранить.

Что вам понадобится

• Нож
• Ложка
• Чайная ложка

Предупреждения

• Карпаччо из говядины – это сырое мясо. Покупайте говядину у мясника и обязательно расспросите о ее качестве.