Как приготовить фруктовый шербет

Шербет - ближневосточный десерт из свежих фруктовых соков и воды, который стал освежающим удовольствием в жаркую погоду во многих частях мира. Тогда как в мороженом взбитый воздух, чтобы создать воздушный и сливочный продукт, шербет просто смешивают и замораживают, что приводит к более плотной текстуре и концентрированному вкусу. Шербет используется не только в качестве десерта, его также используют перед основным блюдом для очищения неба. Вы можете приготовить шербет дома, с мороженым или без него. Эта статья расскажет вам, как приготовить фруктовый шербет.

Шаги

1. 1 Подготовьте 2.5 стакана (454 грамм) свежих фруктов. Очистите фрукты, в случае необходимости, а затем нарежьте на мелкие куски.
   • Для тропического шербета, попробуйте манго и банан.
   • Для семейного удовольствия, попробуйте бананы и клубнику или малину и персики.
2. 2 Сбрызните фрукты лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
3. 3 Приготовьте пюре из фруктов в кухонном комбайне. Возможно, вам придется сделать это партиями, если ваш кухонный комбайн маленький. Добавьте 1 ст. л.(14.7 мл.) лимонного сока к партии фруктов, когда они перерабатываются в кухонном комбайне, чтобы они тщательно перемешались.
4. 4 Переложите партии фруктов в большую миску. Поставьте миску в холодильник для охлаждения..
5. 5 Налейте 1/3 стакана (80 мл.) воды и насыпьте 1/3 стакана (65 гр.) раздробленного белого сахара в кастрюлю.
6. 6 Перемешивайте до полного растворения на медленном огне. Это должно занять около 4 минут. Затем доведите до кипения в течение минуты и снимите с плиты. Это ваш простой сироп.
7. 7 Налейте сироп в безопасную для горячего емкость и охладите в холодильнике 30-60 минут, до полного охлаждения.
8. 8 Смешайте простой сироп и фрукты в большой миске. Тщательно перемешайте.
9. 9 Вылейте смесь в кастрюлю из нержавеющей стали и накройте полиэтиленовой пленкой.
10. 10 Замораживайте в морозильной камере 7-8 часов.
11. 11 Выньте кастрюлю из морозильника и перемешайте, чтобы разбить большие куски льда.
    • Для воздушной текстуры, положите шербет в кухонный комбайн.
12. 12 Верните шербет в кастрюлю и поставьте в морозильник на 3 часа.
13. 13 Выньте шербет из морозильника и положите в чаши или маленькие стаканы. Украсьте мятой и подавайте. Храните дополнительный шербет в морозилке.
14. 14 Готово.

Советы

• Вы можете использовать до 4 стаканов (800 гр.) фруктов в этом рецепте. Больше фруктов сделают шербет менее сладким.
• Вы также можете приготовить шербет в мороженице. Охлаждение в холодильнике займет меньше времени, так как машина будет охлаждать и смешивать одновременно.
• Для еще более полезного десерта, используйте меньше сахара и добавьте 100 % фруктовый сок вместо воды.

Что вам понадобится

• Кухонный комбайн
• Кастрюля из нержавеющей стали
• Полиэтиленовая обертка
• Свежие фрукты
• Лимонный сок
• Сахар
• Мята