Как приготовить халву пури

3 методика:Как приготовить халвуКак приготовить шанайКак приготовить пури

Халва пури – это блюдо, которое традиционно едят на завтрак в Южной Азии. Узнайте способ приготовления этого блюда и правила его употребления!

Ингредиенты

Для халвы:

• 1 стакан семолины
• 1.5 стаканов сахара
• 3 стакана воды
• 2 зубка чеснока
• Несколько капель настойки кевра
• Щепотка желтого пищевого красителя
• Жменя изюма без косточек и миндаля
• Щепотка кардамона
• 1/2 стакана топленого или канолового масла

Для шанай:

• 1/2 кг турецкого гороха (вареного)
• 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
• Соль по вкусу
• 1/2 стакана жареного лука (лук должен быть золотисто-коричневого цвета)
• 5-6 нарезанных помидоров среднего размера
• 1 столовая ложка измельченного красного перца
• 1 чайная ложка порошка куркумы
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 столовая ложка гарам масалы
• 1/2 чайных ложки черного перца
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 стакана мякоти тамаринда
• 1/2 стакана канолового или оливкового масла

Для пури:

• 1/2 кг обычной муки
• Щепотка соли
• 1 стакан йогурта
• Топленое или каноловое масло

Шаги

Метод 1 из 3: Как приготовить халву

1. 1 Подогрейте масло в течение 2-3 минут в котелке с выпуклым днищем, затем добавьте кардамон и чеснок.
2. 2 Добавьте семолину и помешивайте до появления аромата.
3. 3 В другой сковородке смешайте сахар с водой и добавьте пищевой краситель.
4. 4 Доведите до кипения и добавьте получившийся сироп в семолину.
5. 5 Хорошо перемешайте смесь на небольшом огне, накройте котелок и готовьте, пока вода не испарится.
6. 6 Добавьте эссенцию кевра, а затем посыпьте изюмом без косточек и миндалем. Готово!

Метод 2 из 3: Как приготовить шанай

1. 1 Нагрейте масло в течение 2-3 минут на сковородке, а затем добавьте имбирно-чесночную пасту.
2. 2 Добавьте семена тмина и остальные сухие специи в сковородку.
3. 3 Добавьте воды и помешивайте несколько минут.
4. 4 Добавьте лук и помидоры и перемешивайте, пока томаты не размягчатся.
5. 5 Добавьте турецкий горох, помешайте и добавьте 2 стакана воды, тамаринд и сахар.
6. 6 Пусть смесь жарится на низком огне 5-7 минут.
7. 7 Добавьте соли и черного перца, а затем снимите сковороду с плиты.
8. 8 Подавайте блюдо к столу!

Метод 3 из 3: Как приготовить пури

1. 1 Насыпьте муку, затем добавьте соль, йогурт и 4 столовых ложки топленого масла.
2. 2 Сделайте мягкое тесто, используя небольшое количество воды.
3. 3 Оберните тесто влажной муслиновой тканью и положите в теплое место на 2-3 часа.
4. 4 Сделайте 10-12 порций теста и раскатайте его.
5. 5 Подогрейте топленое масло на сковородке и жарьте пури до золотистой корочки.
6. 6 Готово!

Советы

• Пури нужно разломать на части во время еды, чтобы можно было добавить шанай.
• Халву едят последней с помощью ложки или с кусочком пури.
• Халва пури прекрасно сочетается с пакистанским чаем!
• Халву пури нужно подавать на стол горячей.
• Используйте кислый йогурт, чтобы пури быстрее забродило.
• Добавьте немного мятного чатни для аромата.
• Добавьте немного салата в шанай пури и полейте соусом из йогурта или соусом чили.

Предупреждения

• Будьте осторожны во время жарки пури во фритюре.