Как приготовить рисовый папад

Папд относится к известным пряным лепешкам, которые обычно едят в Индии. Они бывают различных видов. Это рецепт рисовой версии, для приготовления с нуля.

Шаги

1. 1 Замочите рис в воде на 2-3 часа. Слейте лишнюю воду.
2. 2 Положите рис и воду в блендер. Измельчите в блендере или с помощью камня. Положите молотый рис в мешок из ткани и положите мешок в дуршлаг, чтобы вода могла стечь.
3. 3 Добавьте черный перец, соль и кумин (приправа) к влажной рисовой муке. Замесите твердое тесто.
4. 4 Разделите тесто на мячи. Раскатайте каждый мяч в тонкую лепешку диаметром примерно в 15 см (как рести).
5. 5 Высушите папад на солнце в течение одного или двух дней, пока они полностью не высохнут.
6. 6 Обжарьте папад во фритюре в течение нескольких минут. Подавайте горячими.
7. 7 Готово.

Советы

• Сделайте много папад летом, когда много солнца, и наслаждайтесь зимой. Папад можно хранить в коробках при комнатной температуре. Они хранятся несколько месяцев.

Что вам понадобится

• 450 г риса
• Черный или красный перец
• Соль
• Семена кумина
• Растительное масло
• Жернов
• Вода