Как приготовить салат с сельдереем и яблоками

Освежающий салат, который подчеркивает свежесть и вкус сельдерея и яблок. В результате этого рецепта получается 4 порции.

Ингредиенты

• 2 красных яблока, очищенные от сердцевины и нарезанные
• Сок 1 лимона
• 1 ½ стакана сельдерея, нарезанного под углом
• 1 лук-шалот/весенний лук, мелко нарезанный
• ½ стакана кишмиша
• ½ стакана грецких орехов или орехов пекан, обжаренных и нарезанных
• ¼ стакана оливкового масла extra virgin
• Сок 1 апельсина
• Цедра ½ апельсина
• Морская соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
• 4 стакана листьев молодого шпината

Шаги

1. 1 Наполните большую миску нарезанными яблоками. Залейте лимонным соком и тщательно размешайте. Слейте жидкость как только яблоки будут покрыты ею.
2. 2 Добавьте сельдерей, лук-шалот/весенний лук, кишмиш и грецкие орехи к яблокам и аккуратно размешайте.
3. 3 Приготовьте заправку. Влейте оливковое масло, апельсиновый сок, цедру и соль и перец в бутылку или стеклянную банку. Закройте крышку и встряхните, пока ингредиенты не смешаются.
4. 4 Откройте крышку и добавьте заправку к салату. Аккуратно размешайте, чтобы покрыть ингредиенты.
5. 5 Поставьте салат в холодильник на полчаса охлаждаться.
6. 6 Подавайте. Перед подачей разложите листья шпината на дно четырех салатных мисок или тарелок и выложите салат поверх листьев.
7. 7 Готово.

Советы

• Лучше всего подавать с хрустящим итальянским или французским хлебом.

Что вам понадобится

• Разделочная доска и нож
• Терка для очистки цедры
• Широкая салатная миска
• Бутылка с широким горлышком с крышкой для приготовления заправки (промойте бутылку от соуса или что-то подобное); или стеклянная банка с завинчивающейся крышкой
• 4 маленькие салатные миски или тарелки для подачи