Как приготовить шоколадные эклеры

Подайте эти аппетитные эклеры на десерт или как угощение к чаю. Для приготовления девяти эклеров вам понадобится:

Ингредиенты

Заварное тесто

200 миллилитров воды
125 граммов сливочного масла
1 стакан муки
5 яиц
Щепотка соли

Крем

500 миллилитров сливок
250 граммов сахара

Шоколадная глазурь

150 граммов шоколада для выпечки
60 граммов сливочного масла

Шаги

1 Поставьте кастрюлю на средний огонь. Налейте воду, затем добавьте масло и соль.
2 Доведите до кипения.
3 Разогрейте духовку до 200 градусов.
4 Сделайте заварное тесто. Когда содержимое кострюли закипит, добавьте указанное количество муки. Тщательно перемешайте деревянной ложкой, чтобы у вас получилось однородное тесто, затем оставьте его остывать.
5 Приготовьте крем. Положите в миску сахар и сливки и взбивайте до образования устойчивых пиков. Закройте миску пищевой пленкой и поставьте охлаждаться в холодильник.
6 Добавьте яйца в тесто. Когда тесто полностью остынет, добавьте одно яйцо и перемешайте. Добавляйте оставшиеся яйца одно за другим, пока у вас не получится однородное, эластичное тесто.
7 Выложите тесто в кондитерский мешок. Откройте мешок и перекладывайте в него тесто с помощью ложки. По мере заполнения выдавливайте тесто ко дну пакета, чтобы освободить место для новой порции. Когда пакет заполнится, закройте его.
8 Выдавите тесто на противень. Положите на противень бумагу для выпечки и выдавливайте тесто, чтобы у вас получились полоски длиной 15 сантиметров и шириной - 3 сантиметра.
9 Выпекайте. Поставьте противень в центр духовки и выпекайте 25-30 минут.
10 Сделайте шоколадную глазурь. Поставьте на конфорку кастрюлю с водой и поместите туда миску с маслом и шоколадом.
11 Растопите, непрерывно помешивая.
12 Достаньте противень из духовки. После того, как вы достали противень, дайте выпечке остыть.
13 Заполните кремом. После того, как эклеры остыли, надрежьте каждый ножом повдоль и слегка приоткройте.
14 С помощью ложки начините эклеры кремом.
15 Украсьте эклеры. Зачерпните ложкой растопленный шоколад и намажьте на поверхность каждого эклера. Поставьте на несколько минут в холодильник, чтобы дать глазури застыть.
16 Подайте к столу.